广藿香与藿香

广藿香与藿香

依然记得她最爱广藿香

……

她，是我的幻觉皇后

她，是我年轻时的禅

因为我的失落与迷惘

她是一张无名的容颜

——航空匠人（Aerosmiths）《容颜》

讵如藿香，微馥微薰，

摄灵百仞，养气青云。

——江淹《藿香颂》

曹植（192—232）在著名的文论《与杨德祖书》里说：“人各有好尚，兰茞荪蕙之芳，众人所好，而海畔有逐臭之夫。”虽然他谈的是文学品味，但是他的比喻建立在嗅觉的主观性上。的确，嗅觉和口味一样，往往因人而异，没有绝对的标准。譬如臭豆腐和榴莲，有人为之如痴如狂，有人避之唯恐不及。香味又何尝不是如此呢？一般人都能接受花香，尤其是芬馥清新的玫瑰、茉莉、百合之类，但是浓郁或不寻常的香味就难说了。在各种香草中，广藿香（Patchouli）可算是一个比较特殊的例子。

广藿香是高达一公尺左右的常绿植物，原产于亚洲热带，包括印尼、印度、马来西亚、菲律宾、缅甸、新加坡等地，现代的南美洲也普遍培植。广藿香的两个品种分别开白花和蓝紫色的花，前者的香味较浓。它的香味来自叶子，阳光愈多，香愈浓烈。广藿香的英文名字来自印度语，起源却有几种不同的说法。一说是印度地名帕丘里（Patcholi）的音译，该地以生产纺织品，尤其是披肩著名。另一说认为它是东印度语“火焰”的意思，似乎和香草没有太多关联。还有一个理论说它是一复合词，来自南印度语的“绿叶”两个字。在中国它有一个别致的名字是“到手香”。顾名思义，它的叶子触手就留下独特的芳香。

广藿香的外形有点儿像薄荷，但是不同于后者的清新，它散发一股充满异国情调的香味，糅合了泥土的厚重，天兰葵的甜美，以及麝香的原始情欲。它既神秘又野性，既平易近人又性感撩人。如同檀香，广藿香也是古老东方的一个重要象征。它的传统用途之一是催情春药，用来焚香、薰香、涂抹皆可。另一传统用途是净化居家环境，可以防虫去潮，治疗蛇伤。在现代芳香疗法里它的应用范围很广。美容护肤方面，它有助于收缩毛孔，消除皱纹，皮肤再生，减轻日晒和皮肤过敏等。头发特别油的人，可在洗发液里加几滴广藿香精油。由于它有抑制胃口的作用，广藿香（外用）也可瘦身。心理方面，它有双重调剂作用：用量少可使心情平和宁静，用量较多则可驱逐沮丧，开朗心情。广藿香无毒，也不会引起过敏，但是必须先以植物油稀释，孕妇和儿童不宜使用。

一五八六年波斯占领印度，引入尖端的纺织工艺，其代表之一是编织精致的羊毛披肩。英文的披肩（shawl）一词即来自波斯语shal，本是“纺织品”的意思。十八世纪印度喀什米尔（Kashimir）生产的羊毛披肩由英国东印度公司引进本国，成为一时之尚。名小说家司各特（Sir Walter Scott）就曾把一条喀什米尔披肩送给他的法国未婚妻。一八二〇年印度出口纺织品，装箱时里面垫着一层层干燥的广藿香叶，其目的是防虫。等到货轮抵达英国港口时，广藿香浓郁的香气早已渗入了布匹，那香味成了如假包换的印度进口货的注册商标。随着维多利亚时代的仕女流行服饰，广藿香的香味风靡全国。当时苏格兰的小镇裴丝丽（Paisley）为了争夺纺织品市场，也以广藿香来薰香其产品，甚至鱼目混珠，让顾客以为买的是舶来品，抢走了不少印度的生意。裴丝丽织品的典雅造型，加上广藿香的芬芳，终于使它发展成英国的纺织中心，至今驰名世界。

如果十九世纪广藿香代表维多利亚时代的窈窕淑女，到了二十世纪的六十年代，它的文化象征却有了一百八十度的转变。嬉皮士对广藿香情有独钟，和他们对东方文化的向往是分不开的。他们自称是“花的儿女”（Flower Children)，反体制，反传统，追求自由，放荡不羁。厌倦了西方的主流文化，他们在东方文明里寻求寄托，从中日的老庄禅宗到印度的瑜伽玄学，莫不趋之若骛，至于焚香打坐，嗑药吸大麻，更是日常生活的一部分。他们也是反战的一代，打着语不惊人死不休的口号“做爱不作战”（Make Love, Not War）在街头校园游行示威。很少有一种花草被赋予如此具体特定、无可取代的历史意义：广藿香成了六十年代英美嬉皮的商标香味。直到今天，美国人仍难免不将广藿香和嬉皮文化联想在一起。有些人对它颇有怀旧之情（九十年代广藿香曾再度流行），但是厌恶它的也大有人在，大概因为广藿香唤起那段荒唐岁月的记忆吧！

除了东方传统和现代芳香疗法的用途，广藿香也应用于食品类（如口香糖、糖果）和化妆品。最早的香水限于天然的香花精油，而且以花王（茉莉）花后（玫瑰）为主调。十九世纪中期以降，欧洲化学家发明了人工香精，但仍然是以名花为模仿的对象。广藿香进入香水世界较晚，要到二十世纪二十年代后期才出现，在当时可算是创新之举。其实，广藿香很适合做香水定剂；不同于绝大多数的花草，广藿香不会随着时间而流失它的芬芳，反而愈陈愈香。因此，它常作为香水的基调（后调），以增加其深度和质感。一九七二年倩碧（Clinique）推出仙露水，带动了欧美一股广藿香风。其他法国名牌香水中，如“迪奥小姐”（Miss Dior）、“菲基”（Fidgi）、“鸦片”（Opium）、“天使”（Angel）、“毕加索”（Paloma Picasso）、“撒提斯”（Ysatis）等，都以广藿香为基调的成分之一。同时，由于它的泥土香和麝香味，也使广藿香跨越男女界线，成为两性皆宜的香味。男性香水如“罗伦”（Lauren）和“比利布莱斯”（Bill Blass)也含广藿香。广藿香和芸香科（如桔类）、薰衣草、天兰葵、玫瑰、乳香等精油搭配合宜。如果自己调配，广藿香的用量要少，否则会喧宾夺主，弄巧成拙。

谈广藿香不能不提到藿香。开紫花的藿香是台湾常见的野花，属唇科植物。中国传统里藿香已有长久的历史，它屡屡出现在佛经里，如《法华经》、《楞严经》、《光明经》和《涅经》，可见它和印度的渊源。明代周嘉胄的《香乘》说藿香来自东南亚诸国，香味和苏合及都梁相似，花叶晒干后可薰衣，磨成粉可敷身。藿香常用在中国古代的香方中，除了焚香、薰香，还用来制印泥。中药认为藿香性辛微温，可清暑解热，和胃止呕，行气化湿。有名的藿香正气水至今仍广为流传，用来调理消化不良、胃肠性感冒、吐泻腹痛等症状。藿香可提高免疫力，近年来大陆有些医生认为藿香有预防“非典”（SARS）的功效，仍有待证实。

南北朝时代梁朝诗人江淹曾作《藿香颂》。和桂花、麝香相比，他认为还是藿香好，因为“桂以过烈，麝似太芬”，反倒是藿香“微馥微薰，摄灵百仞，养气青云”。不论是藿香还是广藿香，只要你放宽胸怀来接受它，就会爱上它独特的香味。