原料
鱼子酱30克，美极鲜味汁30克，香葱20克，酱油10克，食盐4克，味精3克，香油10克。
用途
可涂抹面包片、馒头上食用，也可用于烩菜、凉菜的调味，如鱼子扒螺肉、鱼酱鸡丝。
◆制法
1 香葱择洗干净，切成碎末。
2 将鱼子酱舀入一小碗内。
3 加入美极鲜味汁调匀。
4 再加入食盐、酱油、味精和香油拌匀。
5 最后撒入葱末即可。
贴士
鱼子酱定主味，突出酱香咸鲜；食盐和美极鲜味汁助咸，增香鲜。注意味道不要太咸；葱末起合味增色的作用，用量也不宜多。
