第四节
神奇的必需营养素α-亚麻酸

以美国科学家阿尔特米斯·西蒙普勒斯博士为代表的一批世界顶尖级生命科学家，经过50多年的研究，终于寻找到一种神奇物质，它不仅能影响人类的身体健康和寿命长短，而且对人类的智力水平起着决定性作用，它就是α-亚麻酸！

α-亚麻酸是一种既不能人工合成，人体也不能自行生成，只能通过外源补充的一种必需营养素。它是影响人类生命进化过程中一种最基本、最核心的物质，健康必需却又普遍缺乏，急需补充。

现代研究证实缺乏α-亚麻酸，将导致大脑发育不良、视神经传导速度降低、容易疲劳、皮肤易过敏等症状。而且，大量研究结果表明，老年痴呆症、癌症、心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病等58种现代病与α-亚麻酸缺乏有直接关系。

目前已知的疾病有数万种，而世界卫生组织的医学专家们一致认为：从某种意义上讲，全世界就一种病——细胞功能障碍病！

只要细胞正常，人体有神奇的自愈康复本能。

人体健康的根本在于细胞健康，细胞健康取决于细胞膜的通透性、流动性、稳定性；α-亚麻酸是构成细胞膜的最基本成分，如果缺乏α-亚麻酸，则细胞膜坚硬、脆弱，不能有效吸收营养，排除毒素，产生病变；α-亚麻酸还是防止营养流失的关键，如缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素就不能被有效吸收和利用，造成营养流失。

细胞膜是由脂肪酸和蛋白质构成，细胞膜的功能取决于亚油酸与α-亚麻酸的比例，在4:1及以下，细胞膜的功能就健全，科学家甚至说就可以百病不侵！比例越大，细胞膜的功能就越不健全，寿命越短！科学家说，比例大于20:1，就可以“百病缠身”！

因此α-亚麻酸是人体细胞健康的关键因素，这已成为现在整个营养学界的共识。

人体约有1万亿个神经介质细胞，正是它们决定了神经系统的健康；而所有神经介质细胞的50%是由α-亚麻酸构成。

大脑是神经系统的司令部，而α-亚麻酸占大脑固体总质量的10%；在管理学习的海马细胞中占25%；在脑神经及视网膜的磷脂中占50%，每日补充足量的α-亚麻酸，智力水平可直接提高20%～30%；而且可有效预防脑萎缩及老年痴呆症。

人体内有几百种激素，正是激素的生成代谢所构成的内分沁系统，保障着神经传递功能的正常，所以说激素是神经系统的指挥官，是内分泌系统健康的关键，而α-亚麻酸是人体所有激素合成的物质基础，也决定激素的代谢是否正常。

人体代谢和消化吸收功能对人的健康至关重要，而生物酶的种类和活性又决定了消化吸收功能是否正常，α-亚麻酸又是人体所有生物酶的物质基础，所以α-亚麻酸可以对消化系统类疾病起到预防和治疗作用。

人体健康的核心在于基因表达的正常，一旦基因受损、基因表达出现错误，人体就会出现各种严重的健康问题，而人的基因表达和营养的摄取和平衡有密切关系，尤其是α-亚麻酸它直接在微粒体层面影响基因表达的进程，对生命信息能量的传递发挥重要作用，它是关系基因健康最重要的营养素之一。