素拌香菜
主料
香菜
辅料
花生、香干、盐、糖、醋、鸡精、香油
涓涓细语:1.花生放入微波炉的时间,根据自家的微波炉功率大小适当调整。2.香菜焯水时,在水里放一点盐和几滴油可保持香菜翠绿。3.花生不可放得过早,花生遇盐和醋后会变软。
制作方法
1 花生放进微波炉高火3分钟,稍凉后把花生皮剥干净待用。
2 香干切成小丁;锅中放水烧开,把洗净的香菜放入焯水,捞出后冲凉开水,用手把香菜水分挤掉,切成末待用。
3 香菜和香干放在容器内,放入盐、糖、鸡精拌匀,放置5分钟后淋点醋和香油,吃前把花生拌入即可。