快手必备　10分钟极速煮粥

材料

大米，水

制作方法

➊

1．把大米淘洗干净，在小碗中放入刚刚没过大米的水，放入冰箱的冷冻层冷冻一晚。

➋

2．取出已经冻成一块饼状的冰米坨，放入大约是大米10倍的开水中。

➌

3．等到水烧开后，将大米搅散，大火煮10分钟粥就熬好了。

制作要点

快速煮粥的秘诀是因为大米在冰冻的这个过程，因为水结成冰体积会变大，所以每粒大米中会产生很多蜂窝状的小孔隙，这样遇到热水后，米粒会迅速变得松散，米粒里的淀粉也会迅速糊化，加速粥快速熬好。