第2章 论局——你在细品食物，别人在细品你(2)

做一个听众就好

Chelsea工作了一段时间，便有同事请她下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时Chelsea心里就想好了对策：难得糊涂。

来到市内有名的一家餐馆，一群人兴致热烈地开始点菜。这家餐馆Chelsea以前来过几次，也摸透了它的几个招牌特色，但她仍然装谦虚地说：“呵呵，这家餐馆我不熟，还请指点一二啦。”

经历了半个钟头点完菜，等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性问题的时候，Chelsea就沉默。她想，还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利。Chelsea不会主动去说太多，做一个听众就好，但是她会想办法问别人问题，引导他人说话，因为很多人都愿意表达。

TIPS：职场新人饭桌技巧

1.作为新人，插嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉。但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。

2.结账的时候，也不要抢着付账，毕竟一个新人才有多少工资，抢付账的结果只能使老员工认为你是冤大头或者傻大款，只要安静地听完他们的分账计划，掏出自己那一份就可以了。

不要乱给领导代酒

小张牢记着“有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒”，所以在吃饭的时候很主动地接对方递过来的酒。几杯过后老板倒是清醒得很，小张却有点小晕了。

这时候小张的老板还让他去给对方敬点酒，小张想老板这样看重自己，心里还挺乐。但不知道那天是真傻还是喝多了，敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝。看到小张这样，老板只能硬着头皮喝。

第二天清醒后，小张后悔得要命，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。对方客户一定心里暗笑老板养了他这么个白痴。事后他跟老板说起这事，好在他的老板很大度，没有放在心上，还夸小张能喝，帮他挡了那么多酒。

TIPS：职场新人饮酒礼仪

1.酒不能多喝，但是也不能不喝，应该首先明白自己的度是在哪里。

2.领导相互喝完才轮到自己。

3.敬酒时话不能多，可以简要表明心态。

4.若职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒；即便要代，也要在确认领导是否确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

5.新人碰杯时，记着自己的杯子永远低于别人。

【和上司吃饭——要像上班一样机警】

你有跟领导一起吃饭的经验吗？是轻松话家常抑或总是战战兢兢？职场如战场，与领导一起共餐的短短几十分钟当然也包含了大大的学问。

很多人一听到要和领导吃饭就头皮发麻，那叫一个怕啊！和领导一起吃饭，这饭桌上的囧事还真不少。

囧事1 怎一个饿字了得？

刘小姐在一家贸易公司工作，加班是常有的事。但对她来说，加班不可怕，可怕的是下班前上司走到她面前，一脸笑意地说：“走，大家一起吃饭去！”每每听到这种召唤，刘小姐都很不情愿，可是资历尚浅，又哪里敢拒绝呢？

坐上饭桌，尽管挑了个离上司最远的位置，但还是不自在。菜从她面前上桌，可她不敢夹，要让上司夹第一筷子。一盘菜吃到最后还剩几块，她又想：我是夹还是不夹？想想还是不敢夹。

为了给上司留个好印象，饥肠辘辘的刘小姐根本不敢放开来吃。有时候上司关切地问：“小刘怎么吃那么少？”她还得找个理由说自己一向都吃得少。

囧事2 怎一个慎字了得？

和上司同吃饭，也有人毫不顾忌，可事后就出了问题。沈小姐的公司领导为了犒劳新员工，特意请她们几个刚入职的同事到一家意大利餐馆吃西餐。

沈小姐历来是个谨慎的人，看到领导和颜悦色地让她们点单，而且客气地说“随便点”，她也不敢懈怠，还是礼貌地请领导先点。领导点了一款中档牛排，沈小姐立刻有了参照标准，看菜单看的都是价格栏，只点跟那款牛排差不多价位的，其他几个同事也纷纷效仿。可偏偏小孔这个爱吃鬼，点了一款最贵的套餐，让她们几个同事大跌眼镜。沈小姐事后问小孔为什么不从众，她还一副不以为然的态度：“没听领导说随便点吗？”沈小姐很无语。没过多久，小孔因为业绩不达标被辞退。

囧事3 怎一个闷字了得

“我跟领导一桌吃饭，主要是不知道说什么。”万小姐的困扰也是很多下属怕跟领导吃饭的一个理由，万小姐每次总是又想说话，又不知道该说什么，有时候只好没话找话。可是这样说了，她又担心说得不中听或者乏味，会让气氛更加尴尬，没准还会给上司留下木讷的印象。

心理专家指出，怕和上司吃饭的根源在于，中国传统文化中就有“畏上”、“唯上”的心理情结。其实，你大可放轻松一些，和上司吃饭，也可以让对方看到你本身的性格和兴趣。

问：领导主动邀约吃午餐，该答应吗？

当然要答应！既然来上班了，在工作时间内，你的时间跟人就算是公司的，遇到领导主动找你吃饭，有什么好拒绝的？即使你认为主动找你吃饭的领导很讨人厌、令你倒胃口，但仍要说服自己答应领导的邀约。

其实跟领导一起吃午餐，有以下两个好处：一是可以借此机会跟领导联络感情、建立形象；二是可以进入公司核心圈，趁机多了解公司内部事情。

因为平常大家在工作上各忙各的，很少有机会可以彼此了解、互相沟通。若能借助吃一顿饭的机会多多交流，让领导更了解你，不仅以后在工作上遇到摩擦时可以降低冲突，更能提升自己在领导心目中的形象。日后若遇到升迁机会，你获得提名的机会也会大幅增加。

再者，吃一顿饭常免不了谈点公事，而领导代表了公司高层，对于公司内部运作与人事布局较为清楚。若能和领导一起吃顿午餐，对于这些工作本分以外的事项，你也能更清楚地了解与掌握！

问：不想与领导共餐，如何拒绝？

领导主动邀约吃饭，最好还是答应比较好。但若你真的觉得主动约你吃饭的领导很令你倒胃口，你不想因为他坏了你好好吃一顿午餐的心情；或是真的已有待办事项等着处理，或是早已与别人约好在先不得不拒绝的话，则另当别论。

此时若要拒绝领导的邀约，不是简单一句“我不去！”就可轻松带过，当然更不可以说出“我并不想跟你一起吃饭！”这样“自找死路”的话来。

要巧妙地拒绝领导的邀约，应该要用委婉谦恭的态度向领导表示自己待会儿还有重要的公事等着处理。就算没有重要的公事，只是自己真的不想跟这位领导一起吃饭，或是早已与心爱的人约好一起共享午餐时光。此时，“善意的谎言”是必要的。你可以用较正当的理由跟领导说：“不好意思，我身体不舒服没有胃口，想多休息”，也可以说“抱歉！我已有约在先。”归根结底，就是不能草率地拒绝领导邀请，因为这样会让领导觉得你是不愿意跟他一起吃饭，而产生过多不必要的联想。

问：领导在午餐机会套话时，该怎么应对？

送给大家八字箴言：“时时如战、保持警戒”！有些领导因平时身处高位，较不容易听到下层员工的心声，因此便会利用和员工一起吃饭的机会，趁员工心防较为松懈时问东问西、趁机套话。而身为员工，当然不能“傻到最高点”，领导套话时的语气和表情，当然也要仔细观察、小心应答，以免员工之间的“最高机密”被你这个大嘴巴全盘托出，小心以后不仅没人敢跟你作朋友，甚至有可能排挤你，将你孤立。

遇到喜欢向员工套话的领导，无非是想从员工身上得到某些想知道的讯息。而身为员工，千万不要以为领导向你问话是想跟你交好，就什么都讲出来了。要知道，在应答之间，牵涉到你的“职场道德价值判断”！

一个聪颖的员工，一定要知道该说的就说，不该说的死也不能说，你可推托“这点我不清楚耶”。切记，不要随便就道人长短，否则最后会发生什么样的结果，可就要自己负责了。

问：有问题想反映，要怎么邀约领导共餐？

此时你应该先观察领导的心情，确定他并没有特别心烦或恼怒的时候，再主动向领导提出邀约较好。而向领导邀约一起吃午餐，可用比较轻松的口吻表示：“领导有没有空，一起吃个饭吧！”或是“领导，我知道有家餐厅不错，要不要一起去试试？”切记态度绝对要轻松、自然，不要让人看出你另有用意。反正就算有别的目的也是等领导答应跟你一起吃饭时再找机会反映了。

不过，面对部分不喜欢拐弯抹角的领导，你也可以开宗明义地向他表示：“我有些事想找你商量，不知是否可以一起吃个饭？”或是“我工作上遇到一些问题想向你请教，不如我们一起吃个饭聊聊好吗？”通常聪慧的领导大多会答应邀约。

问：一群人跟领导一起吃饭，该怎么表现？

碰到一群员工跟领导一起吃午餐的场合，有些人往往不知道是该吸引领导注意较好，还是低头猛吃、什么都不说比较好？

其实，在一个群体中，总是会有几个较为活泼、外向的人，能自在地将气氛带得活络、轻松，也较能吸引领导的注意。如果你不是属于这个类型的人，建议还是不要强出头较好，以免讲的笑话很冷没人笑，或提的意见大家都不关心没人应答，这时可就尴尬了。

当然也不是从头到尾低头猛吃、闷不吭声就行了，身处在公司这样的大群体里，当然也要适度表现自己的参与感，以免给人一种你很孤僻、冷漠的印象。

你可以试着做个好观众，遇到有趣的场面时适时地拍手表示赞成，或是微笑以对，不需哗众取宠，更不需抢着出头，适当地表现就是最好的礼节了。

问：群体共吃午餐要汇报工作吗？

除非你想反映的事项是大家都共同认定的弊端，提出来讨论时大家都会举双手赞成，否则最好的建议是“找别的场合再说吧！”

因为平时工作已经够紧张忙碌了，难得大家有机会可以一起坐下来好好吃顿饭，在这样轻松愉快的用餐时间里，没人喜欢还要绷紧神经听你在那边高谈阔论、纠正缺失。而且就算你说的都是事实，一个有想法的领导，也不可能只听你的片面之词就相信，他一定会适当地评估状况，做最合宜的拿捏，不会是你说的就算数了！

再者，有部分领导是极度不喜欢会“打小报告”的员工。因为这样的员工只会为他“制造问题”，让他在忙碌的工作之余，还要分神去处理你所反应的事项。光凭这一点，可是会让领导对你的评价大大地扣分的！除非是领导自己主动问起，否则最好不要自己开头，也不要在其它员工面前开怀地畅所欲言、大肆批评，不然最后自己在员工的圈子里是怎么死的都不知道。

TIPS：与领导午餐必须注意的事项

跟领导吃饭也要有像在上班时的心情，领导问话就适当、小心地应答，不要随便高谈阔论，也不要讲一些会让人听起来很不舒服的事情，更不要轻率地打断领导的话语或是抢领导的风头。

另外，要注意保持该有的微笑与礼节。在结账时除非是各付各的单，否则最好还是要有“抢着掏钱买单的动作”；千万不要自己吃饱屁股拍一拍就准备走人，把账留给领导替你付（除非是大老板说要请客）。当然，领导一般情况下都不会让下属掏钱，但下属毫无反应却会让他感到不快。

【第一次聚餐——亲切的相处，如何赢得好感】

小李是一个性格比较内向的女孩，刚上班，和同事的关系还不错，但是也不会特别亲近。周六、周日的时候有的同事会互相约着去逛街，她却愿意宅在家里听听歌，看看电影。

上周末的时候，领导说这周会找个时间聚餐，小李其实不太想参加，聚餐的人毕竟都是同事，又不是朋友。结果吃饭的时候，领导说点个鱼吧，小李那天特别想吃松鼠桂鱼，但是她的快嘴同事小丁立即就说“水煮鱼”，小李心想，凭什么听小丁的，于是就当场反对，提议吃松鼠桂鱼。

结果，同事们也分成了两拨，闹得挺僵，直到领导的脸色不好看了，小李最后认同了水煮鱼的提议。但是一直对小丁心存芥蒂，两个人的关系从这次聚餐开始就不那么愉快了。

作为新人，第一次聚餐也是同事们从最私人的角度观察你的绝好机会。他们都期望从你的一颦一笑、一举一动中了解在“职业外套”下的你的真实样子，弄不好会让他们大跌眼镜，而利用好了则会让他们喜出望外。后一种情况不但会让他们加深对你之前的认识，而且还会在个人层面上更愿意接纳你。

位置的选择

即使在这样放松的场合，依然有一些默认的规矩。最一般的规律是左侧为上座。即便西方人也会认为坐在右边的人用左手袭击他的可能性较低，所以这个座位是留给你最需要保护的上司的。

如果可能的话，你可以考虑守住靠门口的座位，因为这个位置通常还是上菜的通道。当然不要先一屁股坐下，但可以把包或外衣放到椅子上，然后先请大家到里面就座。让同事们背后朝向墙壁不仅会让人更放松，也会让你显得更谦逊和周到。

用头致意

头部的微小动作也可以展露我们的内心，在运动空间狭小的餐桌上善用则大有裨益。如果你不希望新同事认为你的眼睛长在额头上，那么请略略收起你的下巴，但也不要埋头在盘子上，因为那是不满或不自信的表现；如果你希望让对方感觉你对他们所说的感兴趣或者让自己显得更亲切，请略略侧着头倾听。在非正式场合这个姿势还可以凸显女性的美丽。

在餐桌上，你的新同事们难免会聊一些公司或部门的八卦或掌故，甚至在宽松的气氛中会抱怨或讽刺公司的制度或领导，此时最安全的反应就是轻轻点头（必要时也可以带上中性的微笑）。放心，这样的点头不一定意味着赞同。