原料：猪里脊肉300克，鸡蛋1个，香菜段10克。
调料：葱花、姜片、蒜末各5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1/2大匙，白糖3大匙，米醋1大匙，淀粉4大匙，鲜汤2大匙，香油1小匙，植物油适量。
制作步骤
1 猪肉洗净，切片，用淀粉、蛋液和少许清水抓匀，再下入热油中炸至金黄色，捞出沥油。
2 精盐、酱油、米醋、白糖、味精、鲜汤放入小碗中调匀，制成味汁。
3 锅中留底油烧热，先下入葱花、姜片、蒜末炒香，再放入猪肉片略炒，然后烹入味汁炒匀，再淋入香油，撒上香菜段，即可出锅装盘。
