原料：大白菜心500克，熟猪头肉200克，凉粉皮150克，香菜段少许。
调料：葱花、蒜泥、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香醋、香油各适量。
制作步骤
1 将大白菜心洗净，撕成大块，放入沸水中焯烫至透，捞出过凉，放入碗内。
2 将猪头肉、粉皮分别切成大片，放在大白菜心上。
3 加入精盐、味精、葱花、蒜泥、酱油、香醋、香油、胡椒粉调拌均匀，再撒上香菜段，即可装盘上桌。
