上QQ阅读APP看书，第一时间看更新
90′小简单 世界上没有两块同样的曲奇
大理石曲奇
Baking Story
一份曲奇，两种口感。反复揉搓中出现的大理石般的美丽花纹，每一次、每一块，都有不同，就像小时候我们手中的万花筒那样变化无穷。黄油和可可的香味融合得如此恰到好处，配合大理石云纹的外表，嚼在嘴里，放在掌心，都是让人感到快乐的享受。
准备Ready
用料
低筋面粉 140克
黄油 80克
鸡蛋 1个
细砂糖 50克
可可粉 5克
鲜牛奶 10克
必备工具
橡皮刮刀
手动打蛋器
网筛
详细步骤 Go
01 黄油切成小块，放入一个较大碗里备用。
02 将黄油放进微波炉里用中高火加热15秒左右，融化成液体备用。
03 向黄油中加入细砂糖。
04 用打蛋器将黄油和糖打散融合。
05 加入鲜牛奶继续搅拌均匀。
06 筛入低筋面粉。
07 打入鸡蛋。
08 用刮刀将面粉拌至均匀，并呈现金黄色的面团。
09 将面团等分成两个部分，其中一部分加入可可粉后揉匀。
10 将两种颜色的面团都搓成长条状。
11 将两根面条扭转合并成一根后，从中间对折，再搓成长条状，可以反复折叠几次至花色混合到自己喜欢的程度。
12 把叠合好的面条整形成规则条状，用保鲜膜盖住，放进冰箱冷冻层，冷冻1小时以上。
13 将冷冻好的面团拿出，用刀把面团切成8毫米左右的厚片。
14 将切好的厚片按照2厘米左右的间距摆放在烤盘上。
15 烤箱预热170℃，烤制15～20分钟，饼干表面金黄即可。可以根据喜好以及饼干的薄厚酌情增减时间。
烘焙密语 tips
面团刚揉好时比较软，难以维持形状，可以将面团放入冰箱半小时后取出面团稍作整形，再放回冰箱继续冷冻。
给面团整形时可以用保鲜膜将面团包住，这样面团就不会和砧板粘连了。