时间提示：共计13分钟
准备6分钟+制作7分钟
快手tips
在焯烫双笋时，处理火腿、红椒，能省时1分钟。
原料
青笋200克，笋尖200克，火腿20克，红椒10克，盐2茶匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，色拉油、清水各适量。
做法
1 青笋去皮切丝；笋尖洗净切小块，火腿、红椒分别切丝。
2 锅中放清水煮开后，加入1茶匙盐，分别将青笋丝和笋尖块焯熟，捞出沥水备用。
3 炒锅放色拉油烧至五成热，依次放入青笋丝、笋尖块、火腿丝和红椒丝，翻炒2分钟，出锅前调入剩余的盐、白糖、鸡精炒匀即可。
