根皮素（Phloretin）和根皮苷（Phlorizin）

根皮素（Phloretin）是一种分布很广泛的二氢查尔酮化合物。在苹果、花红等水果树的根皮中发现而得名，在苹果等的果皮中有多量存在。根皮苷（Phlorizin）是根皮素的葡萄糖苷，与根皮素伴存。苹果皮是提取根皮苷和根皮素的主要原料。

化学结构

根皮素（左）和根皮苷（右）的结构

理化性质

根皮素为浅黄色至纯白色粉末，熔点260～262℃，几乎不溶于水，溶于甲醇、乙醇和丙酮。根皮苷为微黄色针状结晶体，熔点109℃，能溶于热水、乙醇、甲醇、戊醇、丙酮、乙酸乙酯、吡啶、冰乙酸等，不溶于醚、氯仿和苯，比旋光度：-52°（3.2%，96%乙醇）。根皮素和根皮苷的CAS号为60-82-2和60-81-1。

安全管理情况

CTFA将根皮素和根皮苷都作为化妆品原料，中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》中列入，国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》仅列入了根皮素，未见它外用不安全的报道。

药理作用

根皮素和根皮苷与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

根皮素和根皮苷对5α-还原酶有抑制，显示有雌激素样作用，可用于治疗皮脂分泌过多和因此而引起的痤疮；根皮素和根皮苷对酪氨酸酶的活性有强烈的抑制作用，可用于美白类护肤品；根皮素和根皮苷有明显的抗氧性，并有活肤和保湿功能，适合用于抗衰抗皱类制品；根皮素有防晒作用，在肤用品中用入可减少光敏；根皮素对β-氨基己糖苷酶活性的抑制说明能抑制组胺的释放，有抗过敏作用。