蔬果汁必知小贴士

以下这些小贴士，都是营养师、美食达人和蔬果汁美颜达人总结出来的宝贵经验，了解这些蔬果汁的必知小贴士，让你迅速成为蔬果汁达人。

1　清洗水果时，除了可以使用淡盐水，还可以使用淡醋水。淡醋水对于清洗农药残余会更有效，但是需要注意淡醋水只适合清洗表面比较坚硬的水果，避免用淡醋水浸泡表面比较娇弱的水果。浸泡时间也尽量在30秒到1分钟即可，不宜长时间浸泡。

2　鲜榨蔬果汁能够保存的时间非常短，所以最好是现榨现喝，这样才能更好地保留蔬果汁的营养和口味。

3　因为鲜榨果汁没有添加任何防腐剂，所以即使放入冰箱也不能延缓蔬果汁的变质。如果想要喝冰镇的蔬果汁，最好的办法是在鲜榨的蔬果汁里加入冰块。

4　如果确实没办法避免用冰箱储存蔬果汁，那就尽量把蔬果汁装满容器，以减少容器中的空气，并用盖子盖好。因为空气会加快蔬果汁的氧化。

5　切记不要过量饮用蔬果汁，从大量蔬菜水果榨取出来的浓缩汁液，热量也是不可小看的，过多摄入也一样会有导致肥胖的可能性。

6　如果在减肥节食期间饮用蔬果汁，请尽量降低酸味较重的蔬果汁，这样不但会增加饥饿感，空腹饮用还可能会加重胃部负担。

7　减肥过程中如果用蔬果汁作为替餐，不能用喝蔬果汁代替喝水，即使全天饮用蔬果汁，也要适当的喝水。

8　蔬菜营养比较丰富，而且口感也不错，蔬果汁在加入蔬菜时可以优先考虑芥菜、卷心菜、白菜、西蓝花、菜花、西洋菜、各类萝卜、油菜、大头菜等十字花科蔬菜。

9　山药用于制作蔬果汁，口感非常绵密。但是山药最好煮熟后食用，相对于沸水煮熟，隔水蒸熟更能保留山药的口感。

10　多尝试，也许会调配出让你意想不到的美味。西芹、黄瓜、冬瓜、菜花、香菜、辣椒、花椒，都可以试试。一定要以水分多的蔬菜为主材，不要拿淀粉为主的蔬菜去榨汁，比如土豆、南瓜等就不适合作为蔬果汁的主材。

11　如果蔬果汁的味道比较难以接受，可以加入一些纯正的蜂蜜来改善口味。蜂蜜可以有效改善蔬果汁的口感，蜂蜜中的强氧化剂可以最大限度地保护果汁的营养，而且蜂蜜还具有良好的抗衰老、减肥、美容功效。

12　低血糖的情况下，喝100毫升的纯果汁可以迅速提高血糖，所以患有低血糖的人群可以适当饮用果汁补充能量。

13　少量的生姜具有消炎作用，能缓解胃部不适、恶心等症状。