杂豆大米粥

◆ 养生功效

健脾和胃、益气补血、润肠排毒

食材

大米100克，芸豆、腰豆、赤小豆各适量。

做法

1 芸豆、腰豆、赤小豆淘洗后，用清水浸泡至豆粒变软。

2 大米淘洗后倒进粥锅，加入适量清水浸泡30分钟左右。

3 把泡好的豆子略微清洗后也倒进粥锅。

4 先用大火将粥锅中的水烧沸，再改小火熬煮至粥熟。

营养价值

这道粥含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌等成分，具有健脾和胃、益气补血、润肠排毒等功效，常食能增强人体免疫力和抗病力，帮助人体改善贫血、便秘、早衰等症状，对高血压、高脂血症、动脉硬化等心血管疾病也有辅助调理作用。