希腊菲达芝士沙拉

烹饪时间　20min

难度　简单

传世史诗中的美味

特色

在西方语言中，希腊奶酪有别于所有其他的奶酪品种而具有一个单独的词汇Feta（菲达）。关于它的记载要追溯到公元前8世纪《荷马史诗》中的奥德赛篇。虽然是由羊奶制作，却由于制作工艺的特殊而膻味较轻。洁白的颜色点缀在蔬菜之间，犹如圣托里尼岛的白色小屋，让人心旷神怡。

用料

大蒜油醋汁 适量

莴笋叶　150g

双色圣女果　150g

菲达奶酪　100g

白吐司　1片

油橄榄　适量

橄榄油　适量

做法

1．莴笋叶洗净，切成适口的段。

2．圣女果洗净、去蒂后对半切开。

3．白吐司切丁。菲达奶酪切丁。

4．平底锅放入适量橄榄油烧热，将面包丁煎至焦脆后盛出备用。

5．油橄榄去核后切圈。

6．将上述所有食材混合，加入适量大蒜油醋汁拌匀即可。

营养提示

受欧盟原产地法律保护的菲达奶酪，仅限于希腊生产。它以绵羊奶为主要材料，加入少许山羊奶，因此膻味不重。它的乳脂肪含量高达40%～50%，质地柔软，色泽雪白。