根据体质吃五谷杂粮

所谓“体质”，指的就是机体素质，是指人体秉承先天（指父母）遗传，同时受后天多种因素影响所形成的与自然、社会环境相适应的功能、形态上相对稳定的固有特性。它反映机体内阴阳运动形式的特殊性，这种特殊性由脏腑盛衰所决定，并以气血为基础。

祖国医学一贯重视对体质的研究，最早的记载是在两千多年前成书的《黄帝内经》里，后来，张仲景、王叔和、孙思邈等医学大家都对体质学说进行了深入的探讨，并应用在临床实践中，强调营养补充必须要根据人的体质不同而有所区别。

2009年4月9日，《中医体质分类与判定》标准正式发布。该标准是我国第一部指导和规范中医体质研究以及应用的文件，书中将中国人的体质分为九个类型。体质影响着我们的健康，要想有一个好身体，就应该了解它们，而当我们了解了各种体质的特征后，就可以进行饮食调理，从而来指导人们科学饮食。

一、阴虚体质

阴虚体质的人大多体形偏瘦，体内阴液亏少，经常会感到口燥咽干、手足心热。拥有这种体质的人大多性情急躁，外向好动，性格活泼。阴虚体质的人耐寒不耐热，平时喜爱喝冷饮，容易出现失眠、精神不振等症状。

在阴虚者的体内，就如同有一个小火炉一样，随时都在蒸发着体内的阴液，所以阴虚体质者平时应该多食用甘凉滋润的食物，这样可以滋补肝肾，如糯米、绿豆、瘦猪肉、猪蹄、鸭肉、鹅肉、鳖、乌龟、黑鱼、海参、海蜇、鸡蛋、豆腐、金针菇、枸杞、莲藕、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、石榴、葡萄、荸荠、梨、苹果、甘蔗、燕窝、百合、银耳、黑芝麻、蜂蜜等都是很不错的滋阴食品。

对于那些会损耗阴液的烤炸、辛辣或性温燥烈的食物，如狗肉、羊肉、雀肉、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、桂圆肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、肉桂、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等要忌食或少食；高热量的巧克力等食物也尽量不要食用，同时还要戒掉烟酒。

适当服用一些中药药膳对于阴虚体质者也是十分有益的，比如银耳、燕窝、冬虫夏草、阿胶、麦冬、玉竹可使皮肤光洁，减少色斑。到了秋天，空气很干燥，用沙参、麦冬、玉竹、雪梨煲瘦猪肉，对阴虚者是上等的疗养食物。

推荐五谷杂粮：糯米、绿豆、百合、荸荠等。

二、阳虚体质

阳虚体质的人一般不会拥有结实的肌肉，他们往往畏寒怕冷、手足发凉。这种体质的人大多性格沉静、内向。他们往往喜欢比较热的饮食，平时容易精神不振，身体容易出现肿胀、泄泻、风寒感冒等病症。

阳虚体质的人平时应多食用温热性的食物，有利于为身体补充阳气。温热性的食物包括：荔枝、榴梿、樱桃、桂圆肉、板栗、大枣、核桃、腰果、松子等果品；生姜、韭菜、辣椒、南瓜、胡萝卜、山药、黄豆芽等蔬菜；羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、鸡肉、虾、黄鳝、海参、鲍鱼等肉食；还有麦芽糖、红茶、花椒、姜、茴香、桂皮等调味品。

阳虚体质者受寒性食品的影响较大。在饮品方面，冰镇饮料、冰镇果汁和新鲜椰子汁都属于生冷饮品；水果和蔬菜方面，则包括柑橘、柚子、香蕉、西瓜、甜瓜、火龙果、马蹄、梨、柿子、枇杷、甘蔗、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、竹笋；其他像绿豆、绿茶、海带、紫菜、田螺和螃蟹等也都属于生冷食品。少吃这些食品有利于保住体内的阳气。如果非吃不可的话则要注意，一是量少；二是可以配温热食物；三是蔬菜尽量不要凉拌生吃，最好在开水中烫一下或者是进行炖、蒸、煮后再吃。

推荐五谷杂粮：板栗、大枣、核桃、腰果、松子等。

三、气虚体质

气虚体质的人性格较为内向，平时不喜欢冒险，这种人说话语音低弱，气短懒言，很容易便会感到疲乏，也很容易出现精神不振、容易出汗等生理特征，这种人耐受风、寒、暑、湿的能力较强，平时容易患感冒、内脏下垂等病，并且病后康复缓慢。

气虚体质在饮食方面要注意忌冷抑热，平时最好多吃一些甘温补气的食物，如粳米、糯米、小米等谷物都有养胃气的功效。山药、莲子、黄豆、薏米、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉等食物也有补气、健脾胃的功效。人参、党参、黄芪、白扁豆等中药也具有补气的功效，用这些中药和具有补气的食物做成药膳，常吃可以促使身体正气的生长。

中年女性是较为常见的出现气虚症状的人群，平时可常吃大枣、南瓜，多喝一些山药粥、鱼汤等补气的食物，注意摄入各种优质蛋白，对补气都大有好处。气虚往往和血虚同时出现，因此在注重补血的时候，更要注意补气，以达到气血平衡。

除此之外，气虚者还要注意，山楂、大蒜、萝卜缨、芫荽、芜菁、胡椒、荜菝、紫苏叶、薄荷、荷叶等耗气食物是不适合食用的，如果过量食用的话，体质会变得越来越糟糕。

推荐五谷杂粮：大枣、山药、莲子、黄豆、薏米、南瓜、白扁豆等。

四、痰湿体质

痰湿体质的人体形肥胖，腹部肥满松软。这种人的性格比较温和、稳重，大多数痰湿体质的人都比较善于忍耐。他们经常会出现面部皮肤油脂较多、多汗、胸闷、痰多、口黏腻或甜等症状，同时痰湿体质的人还很喜欢进食肥甘甜黏的食物。他们对于梅雨季节以及湿重环境的适应能力较差。

对于痰湿体质的人来说，正是太多的大鱼大肉、精米白面造成了体内的痰湿，要想改变体质，必须要逆向而行，吃些适量的粗粮。

玉米、小米、红米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等都属于粗粮。除了这些谷物，还有很多豆类，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆等；另外，像红薯、土豆、山药，也属于粗粮。有些蔬菜如芹菜、韭菜，也都富含膳食纤维。

除此之外，痰湿体质者在进食的时候要遵循的养生原则是：入口的食物一定要清淡。同时，痰湿体质者不要吃太饱，吃饭不要太快；不适合吃太多的水果；适合多吃一些偏温燥的食物，如荸荠、紫菜、海蜇、枇杷、白果、大枣、扁豆、红小豆、蚕豆，还可以多吃点姜；痰湿体质的人应该少吃酸性、寒凉、腻滞和生涩的食物，尤其是酸的，如乌梅、山楂等更要少吃。

推荐五谷杂粮：玉米、小米、燕麦、黄豆、绿豆、红薯、土豆等。

五、血瘀体质

无论是胖人还是瘦人，均有可能是血瘀体质。这种类型的人由于血行不畅，会出现肤色晦暗、舌质紫暗等特征。平时容易出现烦躁、健忘的症状。这种人不耐受寒邪，容易出现肿块或者是出血症。

血瘀体质的人，以补肝养血、活血化瘀为主要原则，可多食具有活血、散结、行气、疏肝功效的食物；少食寒凉、收涩、油腻之物。日常饮食中最需要引起注意的便是少饮酒，因为酒虽然有活血作用，但是伤肝。活血短暂，伤肝永久，要论取舍，少喝为佳。

具有活血化瘀功效的食物有很多，果品类中最具有代表性的是山楂和金橘。山楂可以用于血瘀体质的调养。金橘无活血作用，但是能够疏肝理气，对于血瘀体质也具有一定的调理作用。

蔬菜中性温活血的有韭菜、洋葱、大蒜、桂皮、生姜等，适合血瘀体质者在冬季食用。但是如果吃后出现眼屎增多、眼睛模糊，就说明吃得太多，或不合时宜了。性凉活血的有生藕、黑木耳、竹笋、紫皮茄子、魔芋等，适合血瘀体质者在夏天食用。但是，由于血脉毕竟有喜温恶寒的特点，因此，不宜大量吃，或者需要配温性食物一起吃。

推荐五谷杂粮：黑豆、黄豆、大枣、糯米、开心果等。

六、湿热体质

湿热体质的人大多形体中等或者是偏瘦。这种人由于湿热内蕴，会出现面垢油光、口苦等湿热表现。平时容易心烦急躁，很难适应夏末秋初的湿热气候。

湿热体质者都会出现消化道的症状，如食欲不大，经常想呕吐，以及腹胀等症状。这是因为湿热之邪最容易侵犯的脏腑就是脾胃和肝胆，而脾胃和肝胆与消化、饮食都有着重要的关系。所以湿热体质者更要注意调整饮食结构，饮食和湿热之间相互影响，如果本身就是湿热体质，再加上饮食结构不合理的话，便会加重湿热的各种症状，甚至还会引发不可救治的疾病。

湿热体质者最忌讳烟酒和甜食，燥湿散热助排毒。湿热的饮食应定时定量，少食多餐，不宜过饱。少食多餐可刺激胆汁分泌。在饮食结构上，应保持低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物。

在主食上，湿热体质要多吃五谷，如小麦、荞麦、粳米、高粱皮、刀豆、麦芽、豌豆、大豆及其制品等。

多食蔬菜，比较适合的蔬菜有萝卜、佛手瓜、薤白、甘蓝、大头菜、韭菜、茴香、大蒜、紫苏、松蘑、香菇等。其中萝卜既有利胆作用，又能促进脂肪的消化与吸收，是湿热体质者的最佳选择。

应补充水果或果汁，这样既利于稀释胆汁，又可以弥补炎症所造成的津液和维生素损失。比较适合湿热体质的水果包括柑橘、猕猴桃、柚子、荔枝、柠檬、山楂等。

湿热体质者在饮食过程当中要注意忌食辛辣、咖啡、浓茶等刺激品，少食肥甘厚味的食物。严格控制油炸食品、动物内脏、蛋黄的摄入量。

推荐五谷杂粮：红豆、蚕豆、扁豆、花生、茯苓、大枣、山药、薏米等。

七、气郁体质

气郁体质的人大多形体瘦弱、神情抑郁、情感脆弱，这种人的性格往往内向不稳定、敏感多虑，对精神刺激和阴雨天气的适应能力均较差，容易患上脏躁、梅核气、百合病及抑郁症等病症。

由于人的情绪是与肝的功能息息相关的，所以气郁体质者在补充营养的时候，一定要注意多进食一些能够补充肝血的食物。

气郁体质者可以多吃一些具有行气效果的食物，如佛手、橙子、柑皮、香橼、荞麦、韭菜、大蒜、高粱、豌豆等，以及一些活气的食物，如桃仁、油菜、黑大豆等，醋也可多吃一些。忌食辛辣、咖啡、浓茶等刺激品，少食肥甘厚味的食物。

另外，气郁体质的人是最怕不吃早餐的。不吃早餐会影响肝胆功能。肝胆主气机舒畅，气顺不顺、消化好不好、大便通不通、情绪畅不畅，都和肝胆的功能状态有关。如果总是胆汁该排泄的时候不能排泄，就会严重影响肝胆疏泄条达。所以气郁体质者首先要做到的，便是要保证按时进食早餐。

推荐五谷杂粮：大麦、荞麦、高粱、刀豆、百合、山药、开心果等。

八、特禀体质

特禀体质者先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。

生活中，我们总能遇到这样一类人：有些是很容易对气味、花粉、季节、药物、食物过敏，即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，很容易患哮喘；有些是皮肤很容易起荨麻疹，常因过敏出现紫红色的瘀斑、瘀点，皮肤常一抓就红，并出现抓痕。

其实，上述这类人群就是我们常说的特禀质人群。他们属于因先天禀赋不足和禀赋遗传等因素造成的一种特殊体质，包括先天性、遗传性的生理缺陷与疾病、过敏反应等。

特禀体质者在呼吸系统及皮肤上反映出来的症状，源头往往是在肺脏。也就是说，这种体质养生，需要从肺上下功夫。《黄帝内经》指出：形体受寒，又饮冷水，两寒相迫，就会使肺脏受伤，进而发生喘、咳嗽等病变。

所以，特禀体质人群一定要离“寒”远一点。不仅在身体防寒保暖方面，在饮食方面更需要注意，尽量不要吃寒性食物。

常见的寒性食物主要有猕猴桃、苦瓜、番茄、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

此外，过敏体质人群想改善体质还可以多吃鸡和鸭等温补类食物，水果、干果方面像桂圆、荔枝等，都有一定的滋补功效。

推荐五谷杂粮：荔枝干、桂圆干、板栗、核桃、腰果、大枣等。

九、平和体质

平和体质的人，通俗地说就是非常健康的人。他们不易生病，生活规律，情绪稳定，对于环境和气候的变化适应能力也比较强，即使生病了，也很容易治愈。对于这类人，“养生之道，莫先于食”。

对于平和体质者来说，本身就已经平和了，就不必再用什么“补药”对身体进行补益，只要通过正常的膳食进行营养补充就可以了。古代医学家和养生学家都强调，饮食合理搭配，主食做到粗细混食，粗粮细做，干稀搭配；副食最好荤素搭配，忌偏食或饮食单调。同时，饮食宜清淡，不宜过咸。应顺应四时变化，保持自身与自然界的整体阴阳平衡。也可酌量选食具有缓补阴阳作用的食物，以增强体质。

推荐五谷杂粮：各类皆宜，顺应季节食用即可。