主料
绿豆芽100克、豆腐丝100克。
辅料
红椒丝、盐、鸡精、芝麻油、醋各适量。
做法
1．绿豆芽摘洗干净；豆腐丝洗净，切成10厘米左右的段。将绿豆芽和豆腐丝分别放入沸水中焯透，捞出，沥干水分，凉凉。
2．取盘，放入绿豆芽和豆腐丝，用盐、鸡精、红椒丝、芝麻油和醋各调味即可。
大师支招
烹调豆芽时放点醋，不但能增强豆芽的脆度，还可消除豆腥味。
