第2章 小儿肥胖，就吃苦瓜炒鸡蛋

症状：小儿肥胖

便宜方：苦瓜炒鸡蛋：取苦瓜1根，鸡蛋3个，精盐、胡椒各适量。先将苦瓜清洗干净，去掉籽后切成细长的条状；鸡蛋打入碗中，之后放到锅中炒至七分熟；将锅置于火上，倒入适量植物油，放入苦瓜翻炒至熟，倒入鸡蛋一同翻炒，最后调入少许精盐、胡椒即可。

现代人的生活水平越来越高，而“小胖墩儿”的出现频率也随之上升。很多家长认为肥胖说明孩子的营养到位了，是一种健康的表现。其实不然，儿童肥胖不仅会影响到儿童的外在形象，还会直接影响孩子的健康和智力，增加孩子成年后患高血压、冠心病、糖尿病等症的危险。所以，小儿肥胖一定要及早预防、及早治疗。

导致小儿肥胖的原因主要有两方面：先天和后天。如果孩子先天为湿性体质，容易肥胖；后天食物摄入太过单一，饮食结构不合理，或饮食量大，进食时间不合理等，均会导致小儿肥胖。

想要预防小儿肥胖，应当从养成孩子良好的饮食习惯着手，让孩子定时定量吃食物。如果孩子已经有肥胖迹象，可以根据孩子的体质为孩子烹饪有针对性的膳食，辅助孩子降体重。

有一年过年回老家探亲，刚好姑姑也带着6岁的孙子小童回老家，第一眼看到小童时我有些惊讶，因为他简直就可以称得上是个“小胖墩”，两个小脸蛋胖嘟嘟，还挺着个小肚腩。其他亲戚家的小朋友都凑成一堆玩耍。小童却靠在沙发上看电视，看起来无精打采的，也不跟别人说话。听姑姑说，别看这孩子很胖，其实吃不了多少饭。

客人们陆陆续续走了，只有姑姑和小童留住在家中，晚上吃过饭后，我给小童把了把脉，断定这孩子并不是真的肥胖，他的胖其实就是我们平时所说的“虚胖”，他的肥胖主要为体内痰湿内盛所致。体内痰湿之邪存于皮下，就引发了肥胖。导致体内痰湿内盛的重要原因就是脾虚。

脾主管将人吃下去的水、食物吸收，同时运化为津液类物质，若脾气虚弱，吃下去的食物无法得到运化，就会转化成脂肪，诱发肥胖。而且，痰湿之邪会使人出现头脑混沌、精神不振、疲倦等。

姑姑说一开始是打算为孩子减肥，可这孩子吃的又不多，减少食量担心会影响到孩子的正常成长。锻炼身体也不是很现实，每次想带着他出去跑步他就会又吵又闹不愿意，父母因为这件事没少责骂孩子，但都无济于事。

我告诉姑姑，小童出现的肥胖单靠控制饮食、运动是不行的，应当从除痰湿入手。我告诉姑姑一道菜—苦瓜炒鸡蛋，这道菜肴有非常不错的健脾气、清心火之功，可以辅助治疗小童出现的肥胖。

具体烹调方法：取苦瓜1根，鸡蛋3个，精盐、胡椒各适量。先将苦瓜清洗干净，去掉籽后切成细长的条状；鸡蛋打入碗中，之后放到锅中炒至七分熟；将锅置于火上，倒入适量植物油，放入苦瓜翻炒至熟，倒入鸡蛋一同翻炒，最后调入少许精盐、胡椒即可。每个星期吃上一两次，佐餐温食，每5次为1疗程。