3杯奶运动

很多事情都可以从投资的观点来考虑。成立一个公司或者进行大规模的国家建设是投资，小到买一杯奶也是投资问题。英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时，曾说过这样一句名言：“没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！”

美国人喝牛奶的投资意识则更强。美国早在1943年就通过立法，专门拨款开展学生餐和学生饮用奶计划。上个世纪50年代，美国又提出“3杯奶运动”，鼓励国民每餐一杯奶。如今，乳制品已成为美国人的当家食品。据统计，美国人年人均牛奶消费量在300升左右，平均每天喝奶约830毫升。

有些事情因为埋藏在日常的生活之中，我们反而可能会忽略掉它。不同的食品会不会形成不同的个人健康和生理特点，以至于影响这个民族的活力和创造性？会，可惜食品的作用我们不能很好地加以测量。作为一个国家，美国是一个科技发达、富于创新精神的国家，这种创新中有多少来自于牛奶的力量，我们无从知道，但牛奶丰富的营养肯定在滋养着人的身体和精神。

专家研究指出，牛奶是大自然赋予人类的最有益于健康的食品之一。如果每天饮用400毫升牛奶，就能满足人体一天所需的蛋白质、热能和钙。鉴于牛奶完善的营养结构，许多国家都采取措施扩大乳制品的生产和消费，世界卫生组织也把人均乳制品消费量列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。在过去的中国，牛奶主要是小牛喝的，中国人传统上一般没有喝牛奶的习惯，多数人不重视喝牛奶，另外经济发展水平也影响了牛奶消费。据有关统计资料，目前中国内地年人均牛奶消费量为大约7升，大约占世界人均牛奶占有量的7%，是发达国家的2%多一点。

人虽然是万物之灵，但也是由物质组成，人的健康和活力，毕竟得从饮食开始。所以为了收获健康，我们要先考虑饮食方面的投资问题，在饮食结构中增加牛奶这个选项，每天开展“3杯奶”运动，实在是一个不错的选择。经济情况会制约人的饮食，但从投资的角度看，喝牛奶是合算的，有心的人即使没有条件也要创造条件，养成喝牛奶的生活习惯。

大自然赋予人类极为丰富的饮食资源，关于食品和营养方面的资料很多，本书不再赘述，只想借牛奶的话题，起到抛砖引玉的作用，提醒读者重视营养，用心养成一种良好的饮食习惯，这是将自己塑造成一个有活力和激情的人的基础课。