第2章 我们一直信奉的生活细节(1)

感冒应该多喝水

彤彤提前准备了半个月的旅行计划泡汤了，因为她得了重感冒，不得不在床上窝了一个星期。

彤彤每次吃西药都感觉很伤胃，但中药见效慢，她也只能勉强自己往嘴里扔西药片。药店的医生无法给她更多的安慰，每片都耐心叮嘱她要多喝水。其实，即使没有医生的叮嘱，彤彤也会多喝水，因为感冒会让喉咙很疼，嘴里发干，她只有多喝水，才能间断的好过片刻。至于，每次感冒病愈是不是有多喝水的功劳，彤彤就从来没想过。

那么，感冒后多喝水真的好吗？

事实上这要分情况而言。

首先，任何一种感冒，无论是上呼吸道感染型还是风热型，感染期间都应该有节制地喝水，过量多喝水并不能迅速达到将病毒通过尿液或汗水排出体外的目的。

尤其是上呼吸道感染型的感冒，多喝水不仅不会有益，反而有害。据《英国医学会会刊》上的研究报告所说，当一个人患上上呼吸道感染型感冒或是支气管炎时，身体就会自动释放出大量的保水性荷尔蒙。这种荷尔蒙会在体内不断增多，如果再喝下大量的水，人体就会像吸饱了水的海绵，造成水分过剩，使体内的电解质失去平衡，这种情况下很容易引起低血钠症。严重时，还会使人痉挛。

所以，感冒期间最健康的喝水方式就是“一成不变”，即平时每天喝多少水，感冒时还是喝多少水。当然了，多喝那么一杯两杯并没什么问题，但成倍递增式地加量的话，就得不偿失了。

喝茶能醒酒解醉

春节放假，郑晖的同学们都从外地回到了家乡。一年阔别，再次相聚，大家都非常兴奋。两个多小时下来，满桌子酒菜被大家风卷残云般一扫而空。

郑晖见大家都喝高了，向餐室外大声叫道：“服务员，来壶茶！”

同学马柔笑道：“肚皮都快让啤酒灌破了，谁还能喝下茶啊？”

“喝茶能解酒，你不知道啊？大不了多去几次卫生间呗，不让你们醒醒酒，这么多位女士，怎么能安全送到家？就怕把你们送到出租车上，下车的时候你们也找不到家门。”郑晖解释道。

马柔道：“那你就背我回家呗！”

同学曾亮大叫道：“不带这么明着勾人的，没看见我们晖嫂还坐在这吗？”

众人大笑起来。

请问，喝茶真的能够醒酒解醉吗？

事实上并非如此。

大家认为喝茶能解酒主要是基于两个认知，一是认为喝茶可以稀释胃里的酒，降低酒精浓度，从而达到解醉作用；二是认为茶叶中的多酚类物质能兴奋中枢神经，可以减弱醉酒带来的头昏感，从而起到解醉的效果。

其实，这两种认知都是错误的。醉酒后喝茶不仅不能解酒，而且还会伤身。我们饮酒，90%酒精靠肝脏代谢，是由肝脏所产生的乙醇转化酶把乙醇转化成乙醛，再由乙醛转化成乙酸。乙酸再分解成二氧化碳和水，最后经肾脏排出体外。酒后喝茶，茶中的茶碱很快会发挥利尿作用，这就会促进尚未来得及分解的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛这种物质是对肾脏具有较大刺激性和毒性的，自然会对肾脏造成伤害。

醉酒后喝茶伤肾，早在明代，李时珍就已在《本草纲目》中写明：“酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”清代著名学者朱彝尊也在其医学著作《食宪鸿秘》中说：“酒后渴，不可饮水及多啜茶。茶性寒，随酒引入肾脏，为停毒之水。令腰脚重坠、膀胱冷痛，为水肿、消渴、挛之疾。”

现代科学不仅证明了以上两位古贤的研究，而且还进一步研究证明，醉酒后饮茶会增加心脏负荷，患有心脑血管病者更应该注意此事，酒、茶同饮过量，严重者会使此类人士猝死。

建议醉酒后，若图方便，还是以水果解酒为好。

喝咖啡能醒酒

梁晓燕的侄女菲菲是“天猫”网店上的一个小店主，每天都要忙到凌晨1点多才睡。

一天上午，梁晓燕见菲菲正在电脑前兴奋的跟一个顾客网聊，不禁感叹道：“你这丫头，天天晚上睡那么晚，白天还这么精神，到底是年轻啊！”

菲菲笑道：“哪关年轻的事啊，我年轻也是正常人呐，晚上过了10点钟，也照样困得不行，全靠咖啡提神呢！”

“咖啡真的能让人这么精神？”梁晓燕半信半疑道。

“嗯，那里面的咖啡因有兴奋神经的作用。巴尔扎克为啥能写出那么多著作？就是晚上靠喝咖啡提神。不过，我主要是因为多赚钱才给刺激得这么兴奋的，嘿嘿。”

“那这么说，喝咖啡也应该能醒酒。”梁晓燕道。

“嗯，买咖啡时，那个店家倒是介绍过有这方面的作用。”菲菲道。

“那我也去买点给你姑父喝，他三天两头就大半夜喝得醉醺醺回来，像烂泥一样扎到床上，醉得连鞋都脱不了。以后他再喝醉给他灌咖啡，省得我费劲伺候。”

那么，喝咖啡真的能够醒酒吗？

事实上并非如此简单。

科学研究证明，咖啡中的主要成分咖啡因的确具有令人兴奋的作用，可以在一定程度上让醉酒的人镇定，但它并不能减少人体血液内的酒精含量。

醉酒后饮用咖啡对人体的危害，基本与醉酒后饮茶相同，都会对肾脏造成伤害，对心脑血管也有不良影响。无论人喝的是白酒还是洋酒、葡萄酒。

西方科学家建议，饮用30度以上的白酒超过50克的话，最好不要再饮用咖啡；而饮用很少量白酒的话，饮用咖啡则最好不要超过200毫升。在饮用白酒30～60分钟内，葡萄酒1～3小时内，人体血液中游离的酒精量会达到最大值，在此期间最好不要再喝咖啡。

对于宿醉头痛的人来说，咖啡需要搭配上阿司匹林才具有缓解醉酒头痛的作用——这是2011年英国《新科学家》杂志刊登的最新科学研究。美国托马斯杰弗逊大学迈克尔·奥辛斯基教授和其同事测试了小剂量纯酒精对偏头痛实验鼠的影响。实验时，实验鼠“饮酒”4小时后，研究周围的皮肤开始变得敏感，这表示实验鼠头痛开始发作。接着，研究人员给实验鼠摄入咖啡因和镇痛抗炎药，结果发现实验鼠的头痛症状明显改善。奥辛斯基教授据此分析指出，咖啡中的咖啡因和阿司匹林中的抗炎成分有助于抵消酒精作用。因此，要想防止醉酒头痛的话，最好在饮酒4小时后，喝杯咖啡并服用一片阿司匹林。

奥辛斯基的方法虽然有效，但对于经常醉酒的人来说，还是不要采取此法为妙，因为阿司匹林。

建议醉酒后来一杯蜂蜜水，这才是最健康的选择。

流鼻血时仰起头

由于要赶做一份计划书，林超在单位熬了个通宵。第二天早上，刚刚做完计划书，还没来得及伸个懒腰，鼻血突然止不住地流了出来。

同事舟舟看到后，赶忙拿着手纸过来替林超止血，说：“累着了吧？快抬起头来用纸按住。”

“没什么，应该是上火了。”林超边抬着头边用手纸按住鼻子，“我去卫生间洗洗。”

那么，流鼻血时仰起头来能止血吗？

事实上这样做并不能止血。

其实，流鼻血时仰起头的话，只会让鼻血流进口腔，并不能止血。当头抬起头，鼻血回流时，很可能会从咽喉流进食道或肠胃，从而引起呕吐而不适；还有可能会使鼻血流进气管，给人造成窒息。

正确的做法应该是，用小棉球或柔软的纸球堵住流血的鼻孔，然后轻轻按压鼻子两翼，并将头部前倾。也可用冰块敷在额头或鼻部，以促使血管收缩，减少流血。

多吃菠菜能补血

宇瞳刚刚参加完高考，卸下重担后一时觉得有点无聊。这天正在步行街闲逛，忽然看见前面停着一辆血站的义务献血车，心里一激动，当了一回献血志愿者。

回到家后，妈妈见精神奕奕出去玩的儿子回来时却是满脸倦容，就问道：“又去打篮球了？小心点，刚考完试，别累坏了。”

“没打篮球，我就是献了点血。”宇瞳一屁股坐在沙发上说。

妈妈赶紧拉过宇瞳的手臂仔细查看针眼，心疼道：“我的小祖宗，高考我还担心你别累坏脑子呢，你献了多少血？”

宇瞳宽解妈妈道：“没事的，就抽了一点点，医生说了，献血只要不过量，是有益健康的，有助于新陈代谢的。”

妈妈依然很心疼：“不是妈妈拦你做好事，这刚考完，休息休息，等身体养一养再去献也不迟。”

宇瞳笑道：“嗯，知道了，别担心，没事的。”

“我去给你买点吃的，补补血。”妈妈说完出去了。

到了菜市，妈妈先是挑了一只笨鸡。来到一个菜摊时，卖菜的老板娘极力推荐买菠菜，并解释说菠菜含铁量高，最能补血了。妈妈眼前一亮，果断地买了一大捆。

那么，吃菠菜果真能补血吗？

事实并非如此。

菠菜虽然营养成分极其丰富，一般每100克菠菜含蛋白质2.4克、碳水化合物3.1克、脂肪0.5克、胡萝卜素3.87毫克、粗纤维0.7克、叶酸110微克、钙72毫克、热量24千卡及各种维生素及其他营养成分，其中铁只有1.8～2.5毫克，含量并不多。即使菠菜当真含铁丰富，也不意味着多吃菠菜就能补血。因为人体对食物中铁的吸收和利用率，不是取决于食物中铁的含量，而是取决于铁在食物中的存在形式及其理化性质。

科学家研究发现，我们食用的菠菜中只有1%的铁能在肠道内被溶解和吸收，剩下的99%会与草酸等物质结合成不能溶解的复合物，不但不能被人体所吸收利用，反过来还会影响人体对铁的吸收。此外，菠菜中的草酸还容易与铁、钙等物质发生反应，生成人体无法吸收的草酸盐，比如菠菜与牛奶或豆腐等含钙高的食物同食就是饮食中的禁忌。

不仅如此，随着人体摄入草酸含量的增加，人体尿中草酸含量就会明显增多，导致尿路结石的危险性也随之增加。相关医学资料表明：在肾结石中，草酸钙为主的结石约占2/3；尿路结石中有87.5%的结石含有草酸钙；上尿路结石的42.8%为较纯的草酸钙石。虽然诸如巧克力、浓茶等其他食物中也含草酸，但只有菠菜可引起高草酸尿。

科学家们还发现，经常大量食用菠菜还会干扰人体对锌的吸收，致使人体缺锌。锌在人体众多的微量元素中享有“生命之花”的美誉，因为人体内含的40多种酶，只有在锌的激活下才能发挥正常的催化功能。如果人体缺锌，会引起生长发育迟缓、厌食、易感染、皮肤黏膜类症状等疾病。

建议食用菠菜时，先将菠菜焯一下，实验证明，这样可以焯去菠菜中52.95%的草酸。也可以和猪肝一同烹制，因为猪肝是补血佳品，这样才能让菠菜起到一些补血的作用。

每天坚持晨练有益健康

“一，二！一，二，三，四！”清晨窗外准时传来口号声，趴在床上的浩仁又被吵醒，每天都能听到这口号声让他很崩溃。

浩仁并非住在军营隔壁，喊口号的是邻居唐老头。唐老头今年从铁路部门退休后，每天清晨都会喊着口号在小区内晨练。

浩仁实在睡不下去了，只好起床，简单洗个脸，就到前面的小面摊买油条。

浩仁在等小面摊主人炸油条的时候，唐老头小跑着转了过来，也来到小面摊前。

“早，唐伯伯。”浩仁主动向唐老头问好。

“感冒了吧？”唐老头看着戴着口罩的浩仁说。

浩仁点头道：“嗯。”

“等好了，早上早点起来跟我一起锻炼吧，你看我这身体多好，一年都没感过冒了。”唐老头建议道。

浩仁敷衍着笑了笑。

那么，每天坚持晨练真的有益健康吗？

事实上并不一定是这样的。

英国布鲁内尔大学运动科学系的一个研究小组经过研究发现，人体能够抵抗细菌和病毒的唾液在早晨的流量较低，而且对免疫系统有抑制作用的荷尔蒙——皮质醇在早晨的分泌量反而要大大高于傍晚。这个小组还对IgA（immuno globulin A免疫球蛋白A）进行了研究，发现IgA在早晨的分泌量也要大大低于傍晚。据此，研究小组得出结论说，人体生物钟对免疫系统有着非常大的影响，早晨是人体最虚弱的时段，所以最容易被病毒和细菌侵袭。因此，研究小组认为，最佳的锻炼时间应该是傍晚，因为傍晚时皮质醇的分泌量最低，而唾液和IgA等的分泌量最高，所以人的免疫力也最强，病毒在傍晚是最不容易侵入人体的。

对于那些已经习惯早起锻炼的朋友，建议大家不要空腹或饱腹锻炼，可以喝杯牛奶、吃个鸡蛋再晨练；不要在有雾天晨练，特别是住在大城市里的朋友，因为雾天时空气污染非常严重；也不要在日出之前就出门晨练，因为日出之前一般是一天中空气污染程度最大的时候；冬日气温过低时，最好也不要进行晨练，尤其是身体抵抗力差的老年人；阴雨天时最好也不要出门晨练，尤其不要在树林里锻炼，因为没有经过阳光照射的树木吸氧吐碳，有可能会令人二氧化碳中毒。

将洋葱泡水里再切不辣眼

这天，闺蜜静萱和雅慧来看望蓉蓉，这是结婚后，两位好姐妹第一次来自己家做客。所以蓉蓉很高兴与她们闲聊了一会儿后，就留她们在客厅看电视，自己去了厨房准备饭菜。

静萱和雅慧正看电视连续剧《民兵葛二蛋》乐的起劲儿，忽然见蓉蓉泪流满面地从厨房跑了出来，不禁笑道：“咋？这都跟我们聊了两个多小时了，怎么又一个人躲进厨房去激动了啊？”

蓉蓉边擦眼泪边笑道：“滚，快把纸巾递给我，切洋葱呢，辣死我了！”

“看来你结婚后也没怎么下厨做饭吧？连切洋葱都不会。”雅慧道。

“这跟是否经常下厨有啥关系，谁切洋葱不辣眼啊？”蓉蓉辩道。

“会切就不辣眼睛，静萱你指点下。”

“简单得很，把洋葱从当中切开，然后泡进水里几分钟，拿出来再切就不辣眼了。”静萱拿着啃剩一半的苹果说。

“那你们不早说！”蓉蓉假嗔道。

那么，将洋葱泡进水里几分钟再切真的就不辣眼了吗？

事实上，这方法并不一定管用。

切洋葱之所以辣眼，是因为洋葱含有一种叫作硫化丙烯的油质挥发物，用刀切洋葱的时候，这种挥发物就会飘散出来，刺激眼睛流出眼泪。

如果只将洋葱切成两半放入水中，几分钟之后再拿出来切的话，并不能完全保证不辣眼，因为水泡去的只是洋葱切面的那一小部分刺激性挥发物。要完全保证不辣眼的话，最好是在水里完成所有切洋葱的工作，但水盆并不是面板，所以在水里切洋葱要冒一定风险，稍不留神就有可能切到手指。

有人建议说戴着泳镜切洋葱不辣眼，也有人建议先把刀在凉水里浸泡会儿再拿出来切，或者事先把洋葱放冰箱冷藏一两个小时。其实，最好的办法莫如在通风良好的地方，如打开油烟机切洋葱，或者将洋葱切成两半后再一瓣瓣地掰开泡在水里，然后再拿出来切，应该就不会将人辣到泪奔了。

炎夏喝生鸡蛋能治中暑

“中秋”放假时，建峰带着8岁的儿子小阳，从锦州回承德老家看望母亲。由于小阳太活泼，午后太阳很毒时候，还要在外面玩耍，一下子中暑了。

奶奶赶紧开始洗鸡蛋，一边洗一边说：“小阳乖啊，等奶奶给你洗个生鸡蛋喝，喝了就好了。你爸爸小时候中了暑，喝一个就好了，灵着呢！”

建峰劝阻道：“妈，还是给小阳找几粒藿香正气丸吃吧？”

建峰母亲嗔道：“咋，长大了就不信这老人儿们传下来的法子了？小时候不让你喝你还抢着喝呢！”

那么，喝生鸡蛋真的能够防止中暑吗？

事实上这个土方法并没有科学依据。

中暑是因为高温致使人在短时间内体温调节功能紊乱，不是严重中暑的话，一般将中暑者安置在阴凉处休息，吃点治疗中暑的药物，很快就会没事。

无论生鸡蛋还是熟鸡蛋，其中并不含有可以医治中暑的物质。有“土方”认为喝生鸡蛋能“败火”，也是没有科学依据的。