海产之物，食用有禁忌

海产品确实含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、磷等，但同时大部分海产品中含有丰富的嘌呤成分。如果一个人经常过量摄入嘌呤会引起尿酸增多，由于只有三分之二的嘌呤可通过泌尿系统排出，余下的三分之一则进入血液中，造成血液中尿酸浓度增高，尿酸沉积在关节周围或组织内引起关节痛风等病症。

海水及海产品中经常带有一种副溶血性弧菌，能使人畜致病。夏季海产品带菌率平均高达90%以上，以墨鱼、海蟹中含量为最，其次是带鱼、黄鱼等。此外，一些有毒贝类也会造成食物中毒。所以，吃海产品不但要预防副溶血性弧菌及有毒贝类引起的食物中毒，还要预防因海产品腐败变质引起的毒素中毒。在加工处理海产品时，盛装海产品的容器和用具，若不注意清洗消毒，再用此用具处理熟制品，就会把病菌或毒素带到熟制品上，造成间接的海产品中毒。

据医学专家证实，下面这些人不宜吃海鲜：

（1）胃肠疾患者。海鲜阴性偏凉，不宜与寒凉食物同食，吃海鲜时不宜喝冰镇啤酒、冰镇饮料、吃冰激凌等，否则过度刺激肠胃，会发生腹痛、腹泻。

（2）胆固醇高的人。蟹黄、虾头、鱼仔等含胆固醇较高，所以胆固醇高的人不宜吃海鲜。

（3）肝病患者、心血管病人、胆囊炎、胆结石患者少吃或不吃螃蟹。

（4）患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

（5）过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏源之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉、鱼也要少吃。

（6）孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

（7）甲状腺功能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

海鲜中的蛋白质、钙、磷等营养素，若同茶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸量较高的食物一起进食，不仅会减低海鲜中的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等

（8）平日吃凉性食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。