第四节 蔬菜壮苗指标

一、蔬菜壮苗指标

1.壮苗指标

（1）蔬菜幼苗株高适宜，幼茎较粗，株形长相合理，节间长短适中，叶面积大而肥厚，叶色正常而稍浓。

（2）茎粗与茎高比例协调、根重与地上部质量的比值大。

（3）幼苗内部的干物质含量高，水分少，表现出光合能力强，叶绿素含量高，碳氮比值适宜，根系活力强。

（4）幼苗无病虫害及机械损伤。

（5）地下部根系发育良好，根系分级多而色白。

（6）壮苗定植于大田后，缓苗快，地上地下部分发育良好，生长旺盛。

为了能客观地反映幼苗实际情况，可以利用衡量壮苗形态的复合指标来表示，壮苗复合指标=（茎粗/茎高+根重/地上部重）×全株干重。该项指标数值越大、壮苗性状越明显。

2.劣质苗特点

弱苗又称劣苗，包括徒长苗、老化苗、畸形苗和病害苗。它们的产量如以壮苗为100%时徒长苗仅为75%，老化苗为65%。

（1）徒长苗 幼苗细高，节间过长，根系不发达，子叶过早脱落，下部叶过早黄化，叶肉薄而色淡，移植后生长缓慢，抗逆性差。

（2）老化苗特点 茎秆发硬，叶小而浓绿、子叶变黄，花序发育不正常或顶端叶片丛生严重形成“花打顶”状态，根色发褐，根系量少，定植后缓慢，开花结果晚而早衰。

（3）畸形苗 由于种子质量不良，或某些特殊环境而造成的茎、叶畸形，花器官畸形，使之不能正常生育与结实。

（4）病害苗 幼苗受到病理性或生理性病害的危害，致使茎和叶上生长各种病斑，或根系变褐，腐朽等原因而造成幼苗生长不良，发育迟缓。

二、育苗期

育苗期是指从种子播种到成苗定植大田所需天数即日历苗龄。而用幼苗生长发育到某种状态和程度来表示。如黄瓜定植时要达到4叶1心并能看到雌花显现，这就是指生理苗龄。在育苗规范化栽培中，为了准确表示秧苗的苗龄。应同时运用日历苗龄和生理苗龄。

苗龄长短与壮苗的关系应根据蔬菜品种特性、育苗条件和育苗的栽培目的来确定。一般说，苗龄过短的苗，幼苗过小，移植时伤根少而缓苗快，但对不良环境抵抗能力较弱，易受寒害或冻害，管理不当易形成徒长苗与弱苗；苗龄过长的秧苗，地上、地下部分生长量较大，节间较短而粗，花芽分化早，但移植伤根多，缓苗期长，管理不当易形成老化苗，所以生产上应培育适龄壮苗，定植田间后缓苗快、抗逆力强，同时可提高蔬菜的产量和质量，节约成本。