3.镁

镁是牙齿中骨骼的主要成分，约有70%的镁存在于骨骼中，与钙、磷结合在一起。镁的功能是调节肌肉收缩、神经传导、促进蛋白质合成及参与糖类代谢、催化脂肪酸代谢、磷酸化作用等。

成人每天的需求量是400mg。镁如同钙一样，是维持细胞膜完整的重要元素，对于保持钾、钠、钙之间的比例适当极为重要，有研究显示，血液中镁含量减低时，肾素会增多，引起血压升高。

身体中镁的代谢与钙类似，因此植酸对镁也有负面的影响，当钙、蛋白质、维生素D或乙醇摄取量过多时，身体内就需要更多的镁。

※ 富含钙的食物：

杂粮类、绿叶蔬菜类、坚果类、豆类等。