第二章 裕固族的物质文化

第一节 生产习俗

一、生产方式

裕固族自古以来就以畜牧业为主，主要饲养马、牛、羊和骆驼。人们必需的大部分生活资料依赖于牲畜和畜产品，不仅住的帐篷、穿的衣服、吃的肉、喝的奶来自牲畜，而且生产和生活用的工具，如毛绳、褡裢等也由畜产品加工而成。同时，在历史上也兼营狩猎、采集等副业生产。骆驼运输是裕固族定居祁连山区后，居住平原牧区的牧民从事的一项主要副业生产，曾经成为牧民经济收入的重要来源。“逐水草而迁徙”是对游牧民族生活特征的生动写照，裕固族也不例外。在漫长的岁月里，他们为了民族的繁荣，经济的兴旺，百折不挠，频繁迁徙，在祖国大西北的沙漠戈壁中，森林草原间到处都有他们艰难生存的遗迹。他们虽然迁徙不定，但每次游牧到一块新的草原，都“各有分地”。过去，部落要将牧场划分给各氏族，氏族之下又分成许多个家族，每个牧业点由一个或若干个家族组成，一个帐篷多为一个自然家庭，帐篷的多少要根据所处的牧场情况而定。草原多分为春、夏、秋、冬四季牧场。一般农历正月下旬进入春场，三月至五月中旬入夏场，八月中旬进入秋场，十月至十一月进入冬场。裕固族迁居祁连山区后，草场分配制度有所变化，牧场分为公共所有、部落所有、寺院所有和私人所有四种所有制形式。除在公共草场本民族任何人均可放牧外，部落的草场仅限于本部落放牧；寺院草场所占比重不大，但只允许本寺院的僧人放牧；私人草场归本人放牧，如别人要用，需要通过一定手续，议定草头税。

裕固族人放牧分为游牧、半定居和定居放牧三种形式。游牧的牧民全家老小，一年四季都携带帐篷、生活资料，随畜群流动。现在，完全游牧的家庭极少，都向半定居的生活方式转变。所谓半定居家庭就是除经营畜牧业外，还经营小部分农业，冬春季节在自己修建的土木结构的房子附近放牧，夏秋季节到较远的地方放牧，这样放牧更重要的目的是为了解决孩子的上学问题。平原区的牧民定居放牧，常年在自己的房子附近放牧，只有到最炎热的夏季偶有家庭外出，人赶着羊群进入沙漠水草丰盛的地方，抓膘放牧1个月左右，或到公共牧场将牛、羊混合放牧。

骑马放牧，这是游牧民族自古就有的传统，但是裕固族地区的放牧特点又有不同。山区以养羊为主，每家羊群多为300只～500只。每天早晨，羊群出圈后满山遍野，牧人喝完早茶后须立即跨马出门，紧随其后。日出山头，草原布满了羊群，仿佛一团团白云在滚动。放牧的小伙子、姑娘们隔山相望，有时唱几句悠扬动听的牧歌，互相传情，放羊马拴在树林或草墩上。中午，羊群自动下山到沟壑里喝水，奔跑半天的羊群喝足水后自动在山弯、河边、树林中卧躺片刻。这时，牧人可回家吃饭休息。下午，羊群多不远走，只在山坡下吃草。当太阳落山，夜幕来临时，交错相织的帐篷上空升起袅袅炊烟，牛唤马叫，羊群从山坡缓缓而下，牧场是一片欢快繁忙的景象。主妇忙于熬茶、挤奶，男人们牵马饮水，清点牛群，孩子们则和羊羔、牛犊打成一片，互相嬉戏，热闹非凡。平原区的放牧特点是“早出晚归”。清晨，星星还挂在天边时，就要把羊群赶出去，然后打扫羊圈卫生，把羊粪扫出来，潮湿的地方垫上干草，打开羊舍窗户通风。由于定居放牧，羊群数量不多，一般在100只～150只。太阳出来后，牧人才去跟踪放牧。中午，羊群要回家饮水。夏天，饮完水羊群要进圈乘凉，直到下午太阳偏西，有点凉风才出圈，晚上天黑以后回来。平原区过去有非常壮观的马群、骆驼群。马群多分布在草原边界，牧马人不必跟踪放牧，只需隔10天左右去点一下马数就可以。马群很少有混群现象，一群马仅有一匹种马就可以护住整群马。裕固人的马群常年在荒野生息，很少见人，因此，野性十足，偶见行人，整群马惊慌逃奔。如果想从马群中抓一匹马，那是很不容易的，牧人要经过周密商量，选出四五名优秀骑手，通过多方夹击才能把马群赶进围栏圈里，然后用套马绳去套。骆驼群常年生活在沙漠里，骆驼曾在裕固族历史上起过重要作用。放骆驼的人多为年轻小伙子，一般由两三个人组成，沙漠里有丰富的骆驼草，但非常缺水，牧驼人住帐篷，帐篷扎立在避风向阳的红柳丛里，从百里远的农区驮水来生活，骆驼不必每天都去放牧，两三天收拢一次，然后赶到农区河坝饮一次水就可以了。

二、牧业经验

裕固人在长期的游牧生活中积累了非常丰富的畜牧业生产生活经验。这些经验不仅是他们智慧的结晶，也是祖祖辈辈赖以生存的基础。春季接羔最繁忙的日子里，人们往往遇到这样的麻烦，有些母羊刚生下羊羔后，就不认自己的小宝贝，不让它吃奶，饥饿的小羊羔咩咩地乱喊乱叫。这时，牧人就一边唱歌一边奶羊羔：

托咿，托咿，

睁开眼睛看一看，

你不看那小羊羔，

你的眼睛瞎了吗？

托咿，托咿，

你为何用角抵羊羔，

你难道是牛吗？

你不反刍，奶水怎么能下来？

歌声在草原上悠悠飘荡，美妙的奇迹通常会随之发生。母羊慢慢地走向羊羔，低下头，舔舐着羊羔身上柔软的卷毛，爱抚地招呼自己的宝贝前来吃奶。据西方资料介绍，科学家曾做过这样的试验：挤牛奶时给乳牛播放优美的音乐，结果那些欣赏音乐的乳牛，产奶量比别的乳牛显著地增加。其实，裕固人在游牧生活中很早就发现了这一奇特的现象，并长期运用于自己的生产实践中。每当裕固族主妇挤奶时，总要轻声哼唱一段民歌。今天，当你欣赏裕固族民歌时，你会发现大量的诸如《奶羊羔》《奶牛犊》《挤奶歌》等与生产劳动密切相关的作品。

此外，有经验的放牧员几里之外就能辨认出自己的牲畜，偶尔丢失牛羊，根据蹄印就能辨别出牲畜的走向及出走的大致时间。一过霜降，壮美的草原马上寒风呼啸，雪花飘落。草木枝枯叶掉，结束了短暂的一生，偌大的牧场掩隐在茫茫荒野之中，牲畜如何过冬春呢？这时，您会发现，每一个牧业点都高高耸立着一座草山，尽管草山外观枯黄，但从那有条不紊、纵横交织的摆放中可以看出牧人的精心设计和良苦用心。这就是牧人在炎炎夏日辛勤收割下来的芨芨草，是牲畜应付“冬灾”的“救命草”。芨芨草是裕固族平原区牲畜的主要饲料，它生长在低湿碱滩的沙质土壤里。《汉书》记载为“息鸡草”，唐诗和清人笔记里称为“白草”，为多年生禾草。割草，是裕固族牧民每年夏天必须进行的一项重要劳动，而且季节性很强，分割夏草和秋草两种。割夏草多在7月初进行，将割下来的草直接打捆；割秋草多在8月底进行，秋草要除芨芨，否则草质太硬，牲畜吃不动。捆好的草在草滩上晒干以后，用骆驼驮回家中，并码成草垛。寒冷的冬日和青黄不接的春天，羊群全靠这一座“山”度过最艰难的岁月。牲畜先吃叶子，后吃秆子，吃完秆子再到草滩上去啃草根。芨芨草每年都比其他作物提前发芽，早早出苗，是草原上的“布谷鸟”。

过去，裕固族手工业主要以家庭为单位，产品自用，进行交换的极少。捻毛线、织褐子是裕固族妇女的主要手工活。毛线主要通过捻线杆来纺织而成。捻线杆为手指粗的木棍，长一尺多，下垂一圆砣，裕固语称其为“阿瓦赤赫”，捻线杆上端刻一螺旋式线槽，用手将弹匀的羊毛线绕在捻线杆上，靠线杆的旋转力量上劲。裕固族妇女捻毛线技艺娴熟，在牧场上、马背上随处可操作。捻出的毛线主要用来织褐子。褐子用木制的织褐机来织，先把毛线缠在3根木桩上，其形状像锐角三角形，然后立上架子，把木刀放在两层线中间，反复砍刀加线即成。褐子分粗细两种，粗褐子由粗羊毛线或牦牛毛线纺织而成，主要用来织帐篷、口袋等日常用品；细褐子由细羊毛线精织而成，在纺线时根据个人爱好，可掺不同颜色的毛线，这样织出的褐子有精美的花纹。细褐子主要用来缝衣服、被面等。

擀毡、熟皮子、缝骆驼鞍子是裕固族男人的手工活。擀毡工具比较简单，只用弹弓、竹帘、沙柳条。其工序是：先把羊毛拌上细土用沙柳条抽打一遍，再将除净油污尘垢的羊毛置于案上用弹弓弹松，然后将疏松的羊毛用帘子卷起，再用滚水冲洗，最后将羊毛铺在板上人工擀匀即成。毛毡分沙毡（山羊毛制）、绵毡（绵羊毛制）和毡提三种。沙毡、绵毡主要用来铺炕，用毡铺出来的炕柔软、舒适、美观大方。毡提主要用在牲畜上，是马鞍、骆驼鞍下面的重要夹垫。用羊羔毛擀成的毡又称细毡，富有浓厚民族特色的裕固族男女帽，就是用这种细毡缝织而成的。熟皮子是一项专门的手工技术活，不是所有的人都会做，只有一些专门从事皮衣缝制的裁缝才深谙此道。他们首先剪去羊皮上的毛，喷上水卷成小筒放到保湿的地方，随后用刀子刮，将晾干刮过的皮子再用盐水泡，如果是厚皮子那就要在盐水里浸泡4昼夜。羊毛刮净后的皮子用手揉、用脚踩，直到柔软为止，最后用烟熏，再用手揉一次即可。用熟皮可缝制皮衣、皮桶、皮口袋，把皮子剪成皮条，可编织马肚带、马鞭子、马笼头等。骆驼鞍子用粗褐子缝制，先把褐子裁剪成1.5米左右的长方形口袋，然后内填麦草，用木制粗针引毛线缝制而成，最后再附一根长杆，类似两扇厚垫便成一副骆驼鞍子。用褐子还可缝制一种专为骆驼运输用的包儿，其外形像普通麻袋，只是系口处多两片三角形的褐片，据说这是为了防止货物口袋在驮运中松口而特制的，如果把两片三角布系在一起然后再系口绳就不会松口了。

芨芨草可谓草原宝草，它不仅是牲畜的重要草料，而且也是裕固族牧民的重要生产生活原料，很多手工业产品离不开芨芨草。裕固人用芨芨根编制的刷子美观大方，耐磨实用，是刷奶锅的好帮手。把芨芨砸软，可以搓牛缰绳、捆草绳。用芨芨茎秆扎的扫帚屋里院外都能派上用场。用芨芨还可以编制炕席、房笆、罩滤及各种筐篓。炕席像一块夹板，冬天可以防止热炕烫坏被褥，夏天通风隔热，犹如凉席。裕固人编织的筐篓形式多样，有吊筐、提篮筐、圆筐、方筐等，其中驮筐最为重要。驮筐大小不一，用一根扁担挑起搭在驴或骆驼身上，可以运载各种货物，春天拾牛粪，夏天割草都靠它来驮运。平原区交通较方便，同汉族地区往来密切，曾出现过季节性的脱离牧业生产的手工业者，如铁匠、铜匠、皮匠和泥水匠等，在牧业空闲时，他们做些修缮牧业工具、制作头饰等零活。

裕固族农业发展较慢。过去农业生产主要以酒泉黄泥堡地区为代表。他们经营农业较早，耕作技术、经营方式与当地汉族农民基本相同，农作物有小麦、糜、谷子、洋芋、青稞、豆类、胡麻等，生产工具有抬扛犁、镢头、铁锨、镰刀、木齿耙、推车等。生产中仍使用牛、骡、驴等畜力。由于草原退化以及经济形势的需要，裕固族日趋向农业生产转变，平原区已经出现大面积的半农半牧家庭，家中一半劳力从事农业生产。开荒造田、种菜种粮已成为裕固人追求的生活新观念。