芦笋

去火、排毒

别名 石刁柏

关键营养素 膳食纤维、蛋白质、硒、镁、锰

热量 19千卡/100克

性味归经 性微温，味甘、辛、苦，归肺经

人群宜忌

宜 一般人都适合食用，尤其适合心脏病、高血压、食欲不振等患者。

食用与烹调宜忌

宜 芦笋在烹制前切成条放在水中浸泡5～10分钟，可以去除苦味。

健康功效

排毒去火、促进消化、抗癌。

鲜虾芦笋

材料

芦笋250克，鲜海虾100克。

调料

葱花、盐各适量。

做法

1. 芦笋去老皮，洗净，切段；鲜海虾去虾须，剪开虾背，挑出虾线，洗净。

2. 锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花炒出香味，放入鲜海虾、芦笋翻炒至熟，用盐调味即可。