06.待孕妈妈要重点补铁
待孕妈妈易缺铁
调查显示，在待孕妈妈易患的疾病当中，缺铁性贫血发生率很高，大约为20%。缺铁性贫血是体内储备铁缺乏，影响血红蛋白所引起的贫血，是贫血中最常见的类型。待孕妈妈由于月经等因素，体内铁贮存往往不足，如果孕前缺铁，孕期更容易发生缺铁性贫血，需要引起足够的重视，否则将影响到胎儿的发育。
待孕妈妈怎么补充铁剂
孕前的健康检查中，如果发现血色素值低于正常值，即可判定有轻度贫血，可以在饮食调理的基础上，考虑补充铁剂，把血色素提高到正常水平。例如：补充硫酸亚铁，每天的剂量在100毫克，连续补3周之后，再复查血常规。需要注意的是口服铁剂忌饮茶，而且不宜与牛奶同时服用。
有哪些补铁的食物
含铁量较高的谷类有大米、小米、玉米、燕麦；豆类有绿豆、黑芝麻；蔬菜有菠菜、芹菜、油菜、韭菜；各种动物的肝脏尤以猪肝、鸭肝中含量最多；海藻类如紫菜、海带、发菜；海产品有海蜇、虾米、虾皮等。所有食物中以动物肝脏含量最多，其次为动物的血、动物的心、腰子等。
待孕妈妈补铁食谱
麻油猪心
材料：猪心300克，香油、料酒、老姜、盐各适量。
做法：
①将猪心对切成两瓣，去掉内部的血块，洗干净后切成片状。
②将老姜也切成片状。
③将香油放入炒锅，油热后放入姜片爆香，加入猪心片翻炒，再加入料酒、香油、盐和水，煮至汤汁滚开即可食用。
人参桂圆炖猪心
材料：猪心90克，鲜人参15克，桂圆50克，姜、盐、鸡精各适量。
做法：
①猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污。
②鲜人参稍用水浸泡去异味。
③洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开。
④撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右。
⑤放盐、鸡精调好口味，捡出桂圆即可食用。
西式炒饭
材料：大米150克，菠菜100克，白皮洋葱、西芹、番茄、熟鸡蛋、柠檬各50克，盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
①将菠菜、洋葱、西芹、番茄均切小丁。
②熟鸡蛋切两半，柠檬切块。
③锅内加油，放入洋葱丁炒出香味。
④下入洗好的大米翻炒。
⑤加入番茄、肉汤，用小火焖煮沸。
⑥待米饭快熟时，下入菠菜丁、西芹丁、盐、胡椒粉翻炒。
⑦至汤汁全部被吸收，出锅装盘。
⑧放上熟鸡蛋和柠檬块即成。
益母木耳汤
材料：益母草50克，黑木耳、白糖各30克。
做法：
①益母草用纱布包好，扎紧口，黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。
②锅置火上，放入适量清水、药包、木耳，煎煮30分钟，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
冬瓜绿豆汤
材料：冬瓜200克，绿豆150克，姜片10克，葱段30克，盐1小匙。
做法：
①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块，绿豆淘洗干净，浸泡备用。
②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可食用。
绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克，鳝鱼100克，红、绿尖椒各30克，姜丝、盐、鸡精、植物油、淀粉各适量。
做法：
①将鳝鱼焯水切丝，尖椒切丝。将绿豆芽、尖椒丝焯水后备用。
②热油，下入姜丝炒香，再放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。