25分钟
原料 大米饭200克，鸡蛋1个，猪肉、火腿、卷心菜丝各10克，水发香菇、海米、胡萝卜各5克。
调料 葱末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡汤、植物油、猪油各适量。
制作步骤
1 将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇均切成小丁，肉丁加入少许精盐拌匀；鸡蛋中加入精盐、葱末搅匀，下入热油锅中炒成碎块，盛出。
2 锅中加入猪油烧热，先下入葱花爆香，再加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、卷心菜略炒。
3 然后加入酱油、鸡蛋、大米饭、鸡汤、精盐、胡椒粉炒匀，出锅前撒入味精翻炒即可。
