苦瓜咸蛋炒饭

15分钟

原料 大米饭250克，苦瓜80克，咸鸭蛋1个。

调料 葱末、蒜末各15克，精盐1/2小匙，植物油适量。

制作步骤

1 将苦瓜洗净，对半切开，再切成薄片；咸蛋去壳，切成碎丁。

2 锅中加油烧热，先下入蒜末爆香，再加入苦瓜片炒熟。

3 然后加入大米饭和咸蛋炒匀，再放入精盐调味，撒上葱花即可。