20分钟
原料 奶油饭250克，香菇3大朵，豌豆仁15克，鸡蛋1个。
调料 大蒜2瓣，精盐、白胡椒粉各适量。
制作步骤
1 将豌豆仁洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；香菇去蒂，洗净，切成丁。
2 将鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀，再下入热油锅中，用中火快速炒成碎块，盛出。
3 将大蒜去皮，拍碎，与香菇丁一起下入热油锅中爆香，再加入豌豆仁和奶油饭炒匀。
4 然后加入精盐和白胡椒粉调味，再加入碎蛋炒匀，即可出锅装碗。
