20分钟
原料 大米饭500克，猪瘦肉末、熟火腿、水发海参、熟鸡脯肉各20克，罐头冬笋、罐头豌豆各10克，水发香菇5克，鸡蛋1个。
调料 葱花4克，精盐、味精、料酒各少许，酱油1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1 火腿、海参、香菇、冬笋和鸡脯肉均切成小丁；鸡蛋磕入碗内搅散，再下入热油锅内炒至熟碎。
2 炒锅置火上，加油烧热，先下入肉末、葱花煸炒1分钟，再加入酱油、料酒略炒。
3 然后放入海参、冬笋、香菇、豌豆、熟火腿、鸡脯肉煸炒，再加入大米饭、鸡蛋、精盐、味精炒透。
