20分钟
原料 大米饭350克，猪瘦肉100克，鸡蛋5个。
调料 葱末20克，精盐、料酒各1/2小匙，熟猪油2大匙。
制作步骤
1 将猪肉洗净，切成小丁；鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅散打匀。
2 炒锅置旺火上，加入猪油烧热，先下入葱花和肉丁翻炒。
3 再加入料酒和鸡蛋液炒至鸡蛋成碎块，然后下入大米饭炒匀，再撒入少许精盐略炒即成。
