25分钟
原料 大米饭250克，山药片75克，豆荚片35克，鸡蛋1/2个。
调料 蒜末少许，精盐、胡椒粉各1小匙，植物油适量。
制作步骤
1 将山药片、豆荚片放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 将鸡蛋放入碗中打散，下入热油锅中炒成碎块，捞出沥油。
3 锅中加油烧热，先下入蒜末、精盐、胡椒粉爆香，再加入山药和大米饭炒匀，然后加入碎蛋炒匀即可。
