15分钟
原料 大米饭200克，蟹足棒2根，鸡蛋1个，鲜芦笋丁、鲜香菇丁各20克。
调料 精盐、味精、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1大匙，鲜汤适量。
制作步骤
1 蟹足棒切成小段；鸡蛋磕入碗中搅匀；鲜芦笋丁、香菇丁入锅焯烫，捞出沥水。
2 锅中加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，放入芦笋丁、香菇丁、蟹足棒烧沸，用水淀粉勾薄芡。
3 再淋入鸡蛋液煮成蛋花，然后淋入香油，浇入饭盘中即可。
