15分钟
原料 净大虾仁6只，墨鱼仔4只，鲜贝2只，高粱米饭、大米饭各100克，胡萝卜少许。
调料 葱末、姜末、蒜末各少许，蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各少许，白糖1小匙，鲜汤240毫升，酱油2小匙，水淀粉、香油各适量。
制作步骤
1 大虾仁与墨鱼仔、鲜贝一起用调味料腌渍10分钟，入沸水锅焯烫，捞出。
2 胡萝卜、冬菇切菱形片，入沸水锅中焯烫透，捞出；锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅，放入调味料烧沸，下入虾仁、墨鱼仔、鲜贝、胡萝卜、冬菇煮约2分钟，浇淋在饭上。
