蔬香四溢
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第18章 泡菜墩

口味:甜脆鲜香

时间:2天

原料 净圆白菜1000克。

调料 干红辣椒丝50克,调味料(精盐3大匙,味精1小匙,白糖6大匙,香醋5大匙,料酒2小匙,大蒜末50克,朝鲜族辣酱100克)。

制作步骤

1 取圆白菜外层大叶,入沸水锅焯透,捞出沥水。

2 将圆白菜叶平铺在案板上,抹均调味料,从一头卷起,切成2厘米长的墩,将菜墩放入容器内,均匀撒上干辣椒丝,盖上盖,泡腌2天即可食用。