第11章 碳水化合物

碳水化合物的生理功能

碳水化合物，又称糖类，是供给生物热能的一种主要营养素，也是人类最经济最主要的能量来源，能够储存和提供能量，提供的能量约占人体所消耗热能的60%。也可节约蛋白质，其作用是...