第13章 总揽大局，做一个合格的领导者

一、提高管理意识

激烈的市场竞争以及客源市场消费的多变性，要求饭店领导者必须具有强烈的现代管理意识和适度的超前行为，只有这样，才能使企业处于不败之地。

（一）创新意识

具...