在实施管理过程中，主要是对赊销额和收款期的控制。酒店赊销额的大小，主要取决于当时采用的信用政策的宽紧。要控制赊销额，就必须研究酒店信用政策。酒店信用政策主要包括信用标准、信用条件和收账方针等。信用标准...