第49章 餐饮部服务管理(4)

（2）英式餐饮服务的优缺点

（1）优点

英式服务的速度非常快，比起法式西餐服务要快得多，因为由服务人员为每一位客人分菜，让客人觉得有被尊敬的感觉，同时也不会发生意外。它改进了法式西...