【制法】先将鸡脯肉顺切成薄片、再顺切成细丝，放在碗中加盐、料酒拌匀，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌上劲。芹菜择洗干净，切成2厘米长的段。鲜百合切成丝，葱切成丝，生姜切成末。碗内放鸡汤10克、加盐、味精...