第32章 盈利术九：严把卫生关(1)

§§§第一节餐饮卫生管理的重要性

173.餐饮业卫生为什么很重要

餐饮业首重培养员工良好卫生观念，并定出全面的餐饮卫生计划，并涵盖在全年度一系列的清洁程序控制表、清洁技术工作及方法...