第38章 餐饮业服务管理基础(2)

（2）检视餐桌上餐具摆设是否齐全，是否须再帮顾客添加茶水。

2持用托盘

（1）托盘务必随时擦拭保持其干净美观。

（2）不论拿取任何食物、饮料、茶水、碗盘等，都应使用托盘...