第32章 餐饮店厨房卫生 安全管理规范(2)

（5）冰箱非存物箱，食物要待冷凉且加盖后，才放进冰箱，且要留有空间，使冷气流通。

（6）放入及取出饮料时，避免倾倒在冰箱内，以免冰箱产生异味，有些酸性饮料（如柠檬汁等），不要接触金属避免其腐...