住宿餐饮行业清洁生产培训教材

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内容简介

《住宿餐饮行业清洁生产培训教材》 编著人员名单

前言

第1章 清洁生产概述

1.1 清洁生产的起源

1.2 清洁生产的概念

1.3 我国清洁生产实践

1.4 北京市清洁生产实践

参考文献

第2章 服务业清洁生产现状及发展趋势

2.1 服务业清洁生产的目的和意义

2.2 服务业清洁生产现状

2.3 服务业清洁生产前景

参考文献

第3章 住宿餐饮行业概况及特点

3.1 住宿餐饮行业典型服务流程

3.2 住宿餐饮行业特征

3.3 住宿餐饮行业存在的问题分析

参考文献

第4章 住宿餐饮行业清洁生产审核方法

4.1 清洁生产审核概述

4.2 审核准备阶段技术要求

4.3 预审核阶段技术要求

4.4 审核阶段技术要求

4.5 方案产生与筛选阶段技术要求

4.6 实施方案的确定阶段技术要求

4.7 清洁生产方案实施阶段技术要求

4.8 持续清洁生产阶段技术要求

4.9 清洁生产审核工作清单

参考文献

第5章 住宿餐饮行业评价指标体系及评价方法

5.1 指标体系概述

5.2 指标体系技术内容

5.3 指标体系技术依据

5.4 评价指标体系应用

参考文献

第6章 住宿餐饮行业清洁生产技术和经验

6.1 清洁生产先进技术

6.2 典型清洁生产方案

6.3 清洁生产经验分析

参考文献

第7章 住宿餐饮行业清洁生产审核案例

7.1 住宿行业清洁生产审核案例

7.2 餐饮行业清洁生产审核案例

第8章 住宿餐饮行业清洁生产组织模式和促进机制

8.1 清洁生产组织模式

8.2 清洁生产鼓励政策及约束机制

参考文献

附录 行业政策类和技术类文件

附录1 政策类文件

附录2 技术类文件