更新时间：2020-02-26 14:08:06
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版权信息
现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材编审委员会
《绿茶加工与审评检验》编写人员
前言
模块一 初识绿茶
第一讲 绿茶寻源
第二讲 产区扫描
第三讲 绿茶类别
第四讲 畅饮有益
模块二 探究鲜叶
第一讲 物理表征
第二讲 化学组分
第三讲 品质适制
第四讲 采摘保鲜
模块三 绿茶初制
第一讲 工艺分解
第二讲 工序攻关
第三讲 手工初制
第四讲 机械初制
模块四 绿茶精制
第三讲 手工精制
第四讲 机械精制
模块五 绿茶品饮
第一讲 品质表征
第二讲 名茶茗品
第三讲 识茶选茶
第四讲 科学饮茶
模块六 绿茶审验
第一讲 因项术语
第二讲 审评技法
第三讲 物理检验
第四讲 化学检验
附录 绿茶国家标准（GB/T 14456.1—2008）
第一部分 基本要求
第二部分 大叶种绿茶
参考文献
