张晔主编

吃可以让我们容颜姣好，身材窈窕，身体健康；但是不正确的吃，也往往会适得其反。纠正日常饮食中常犯的饮食错误，改变不健康的饮食习惯，对症饮食，对于养生保健至关重要。这里有著名营养专家张晔告诉您的不会吃错的营养法则。

五脏六腑、大脑、血液，全身的每一个细胞，都需要营养的供应，而你摄入了什么样的营养，便决定了拥有什么样的身体状态。无肉不欢、菜里油汪汪……这似乎成了很多现代人的标配，很多病是吃出来的，管住嘴就能阻挡80％的慢性病！本书是他多年经验的总结，书中配有精美图片和各种图表，形象图解各种食物营养成分、疾病状况、营养方案等，通俗易懂，便于理解掌握。此外，本书还依据《中国居民膳食指南（2016）》，全面解析食物营

本书从营养治疗的基本原则、标准体重的计算、热量的确定、食物的选择、食谱的设计、并发症的预防等多个角度深入浅出地介绍了糖尿病饮食调理的方法。此外，本书还涉及多种降糖食材、中药材，是一本具有参考价值的降糖食谱。可以说是一本专门针对糖尿病患者饮食调养的科普书，能够帮助糖尿病患者学会自己配制食谱，做自己的营养医师，在日常生活中合理规划好自己的饮食。相信本书能成为糖尿病患者科学饮食的好帮手，并使其终生受益。

随着生活水平的提高以及营养知识的普及，人们在吃得好、吃得放心的同时，也开始追求“吃得明白”，人们渴望了解更多的关于食物的秘密。此书在介绍给人们怎么吃的同时，告诉读者如何实现营养均衡和合理搭配。本书前两章普及基础知识，后几章则跟据不同的保健需求、防治疾病需求、人群需求等介绍相宜的营养餐。

随着社会的发展，生活水平逐渐提高，更多的人开始关注饮食营养。如何选择安全的食材？如何读懂食物标签和食品安全标志？食物中的主要营养素都有哪些独特的功效？如何在保证美味的基础上控制全家人食盐和油脂的摄入量？怎样让不同年龄段的家人吃出健康的身体？……这是现代人迫切需要了解的问题。本书就从这一系列的疑惑入手，为读者介绍最科学、最经济、最安全的饮食原则和相关知识。

西红柿能和螃蟹一起吃吗？豆浆里面不能加蜂蜜吗？……饮食宜忌并不是单纯的A和B不能同吃，而是一定要分人群、分症状进行细化。本书颠覆以前的饮食宜忌书简单地讲宜与忌的方式，根据症状和人群，将宜忌讲深讲透。本书从正确的饮食习惯开始说起，详述了家常食材和常用中药的饮食宜忌搭配，从养生保健、常见病、四季、不同年龄、不同职业、不同体质等几个方面介绍了适合的食物。这本书多角度关照了各类人群，相信您一定能从中找到适

现在，大家过惯了冷了开暖气、热了吹空调的日子，对自然气候的感知越来越差，选购食材时，根本不关心应季不应季。其实，反季节菜多由大棚种植，光合作用不足会使菜没味道，营养打折扣，大棚的生长环境也不利于有害物质的散发，而应季菜在最适合它生长的环境中培育，露天种，少虫害少农药，自然品质好，更营养美味。要想吃到应季健康菜，你首先得知道什么季节吃什么菜？，怎么吃更健康，怎么搭配功效加倍.....这正是本书为大家

本书涉及糖尿病饮食保健、运动保健、病情自我监测、心理调适、并发症防治、日常护理与急救等患者康复保健与日常调养的方方面面。可以说是为糖尿病患者量身打造的一本日常保健全书，他们所关心的内容都能在书中找到。无论是糖尿病患者还是患者家属，都能从中获益，宗旨是让患者学做自己的康复调养师，让患者家属学做家庭保健师。

本书是一本菜谱，给读者提供了数百道方便、快捷的做菜方法，10分钟做早餐，30分钟做晚餐，让读者可以在很短的时间内做出一顿美味的饭菜。书中所选皆为常见、便宜的食材，让读者吃得实惠。此外，本书还为读者系统普及了常见食材的搭配技巧，提供了适合不同家庭和场合的快餐方案，让上班族不再为吃的问题烦恼。

说起上火，可能多数人深有体会。中医指出，人体五脏六腑皆有阴阳之气，一旦阴阳失衡，人体便会上火，进而出现各种上火症状，让人痛苦不已。若想消除上火症状，就要去火。本书从心火、胃火、肝火、肺火、肾火以及一年四季的养生角度来阐述各种上火的症状及原因，以及怎样去除火气的方法。同时，详细分析每种食材的原理、作用和搭配方法，提供了丰富实用的菜式，具有较强的操作性，对读者有吸引力。