彭兆荣

这是我国第一部有关艺术遗产方面的专著，填补了这一学术领域的空白。本书从四个方面对艺术遗产的建制进行探讨，它们是：第一部分历史体性，包括正名、认知、分类、原住民艺术等；第二部分社会功能，包括环境、地方特色、教化、技艺、商业化等；第三部分艺术本位，包括审美、阐释、形象、文物等；第四部分个体际遇，包括艺术家的个体因素，如风格、主观、身体表达、灵感、旅行等。中国当下正在进行“遗产运动”，而艺术作为文化遗产

为国家重大课题《中国非物质文化遗产体系探索研究》的主体部分，在理论上提出了“生生遗续”作为我国非物质文化遗产体系的代表性概念。在绪论中，首席专家提出了中国文化遗产的“崇高性”概念，凸显我国传统文化中“天人合一”宇宙观，并与西方文化遗产的“纪念碑性”进行对话。上编主要从遗产体系的知识构成形制，包括文化遗产的生成原理、文化传统与文化传承、“礼”之体与“仪”之用、乡土知识与家园遗产、遗产与博物学谱系等。

中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。