第19章

【庆春时・俄罗斯罗宋汤】词林正韵

寒天暮雪，红汤腾雾，暖室香弥。蕃茄艳汁，甘蓝翠叶，牛脯慢熬时。

酸咸融味，轻搅琼液欢怡。俄乡妙馔，西洋韵里，欢意满琼卮。

赏析：

上阕：

“寒天暮雪，红汤腾雾，暖室香弥”，词的开篇勾勒出一幅鲜明的画面：在寒冷的天色渐暮、雪花纷飞之际，屋内一锅罗宋汤正热气腾腾，雾气袅袅升起，整个温暖的房间都弥漫着诱人的香气。这几句通过环境描写，营造出一种温馨与寒冷对比强烈的氛围，突出了罗宋汤在这样的情境下给人带来的温暖与慰藉之感，从视觉与嗅觉两方面先声夺人，使读者仿若身临其境。

“蕃茄艳汁，甘蓝翠叶，牛脯慢熬时”，细致地描绘了罗宋汤的主要食材与烹制状态。番茄汁的艳丽色泽为汤赋予了鲜明的视觉特征，甘蓝翠绿的叶片则增添了一份清新与层次感，而牛肉脯在锅中缓慢炖煮，“慢熬”二字不仅体现出烹饪过程的精心与耗时，更暗示了罗宋汤味道的醇厚是经过长时间熬制而成，让人对其滋味不禁产生丰富的遐想。

下阕：

“酸咸融味，轻搅琼液欢怡”，此句着重于对罗宋汤口感滋味的刻画。“酸咸融味”精准地概括出罗宋汤标志性的酸甜与咸鲜相融合的独特风味，这种复合的味道相互交织、相得益彰。“轻搅琼液”描绘出轻轻搅动汤液时的画面，“琼液”一词形象地表现出汤的浓稠与鲜美，如琼浆玉液般诱人，而“欢怡”则传达出品尝或制作这道汤时所带来的愉悦心情，将味觉体验与情感相融合，使罗宋汤的魅力不仅仅局限于舌尖之上。

“俄乡妙馔，西洋韵里，欢意满琼卮”，最后几句点明罗宋汤作为俄罗斯特色美食的身份，强调其承载着西洋饮食文化的韵味。“欢意满琼卮”更是将这种因美食而产生的欢快、满足之情具象化，仿佛欢乐都盛放在精美的酒器（琼卮）之中，进一步烘托出罗宋汤所带来的美好享受与愉悦氛围，也使全词在对美食的赞美与喜爱之情中圆满收尾。

整首词紧扣俄罗斯罗宋汤这一主题，通过对其制作环境、食材、口感滋味以及文化底蕴的描绘，用词精炼优美，画面感强，生动地展现出罗宋汤的独特魅力，让读者在品味词句之余，也能深切感受到罗宋汤所蕴含的丰富内涵与诱人风情。