第18章

【醉高歌・咏荷兰咸味千层饼】词林正韵

晓厨香绕轻纱。数叠金酥韵雅。层间咸意情难罢。欲品先思韵化。

芝香暗沁年华。乳味轻融梦话。荷兰妙制传远野。此味心中怎舍。

赏析：

上阕：

“晓厨香绕轻纱”，开篇营造出清晨厨房中一种朦胧而诱人的氛围，那股香气如同轻烟般缭绕在薄纱之间，给人以轻柔、缥缈之感，从嗅觉角度入手，巧妙地引发读者对美食的遐想与期待。

“数叠金酥韵雅”，描绘出千层饼层层叠叠、色泽金黄酥脆的外观，“韵雅”二字赋予其高雅的气质，不仅仅是在形容食物的表象，更提升了其艺术美感与文化格调，使千层饼超脱了单纯的食物形象，仿佛一件精美的艺术品。

“层间咸意情难罢。欲品先思韵化”，进一步点出其独特的咸香滋味，这种味道令人难以割舍、忘怀，甚至在还未品尝之前，仅仅是想象其韵味，就已经沉浸其中，将对千层饼美味的期待和情感渲染到了极致。

下阕：

“芝香暗沁年华”，着重刻画了芝士香味默默渗透的特点，“暗沁”二字用得极为精妙，生动地表现出芝士香并非浓烈刺鼻，而是如涓涓细流般在岁月（年华）中缓缓散发，让读者仿佛能感受到那股香味在时间里悠悠弥漫。

“乳味轻融梦话”，则强调了牛奶味与整体口感的融合，如同轻融入梦境中的喃喃细语，给人一种细腻、柔和且如梦如幻的味觉体验，使千层饼的口感更具诗意与想象空间。

“荷兰妙制传远野。此味心中怎舍”，说明这种来自荷兰的精妙制作工艺传播到了远方，而其独特的味道已经深深印刻在心中，难以舍弃，既表达了对千层饼的喜爱与怀念，也侧面烘托出其制作工艺的独特魅力与影响力。

整首词用词精致典雅，从视觉、嗅觉、味觉等多方面细腻地描绘荷兰咸味千层饼，将美食与情感、文化相融合，使读者在品味词句的同时，也仿佛能领略到千层饼的独特风味与魅力，具有较高的艺术感染力与审美价值。