第47章 瘸马到手
王剑奇赶到家的时候，媳妇和奶奶都在厨房忙呢。
昨天弄回来的母野猪没来得及炼油，中午的时候，刘秀清和奶奶把猪肥肉都割下来，全部都给炼了。
家里现在已经有好几罐的油了，有猪油，还有羊油，足够他们吃好几个月的了。
“爹，白天来了吗？”王剑奇往嘴里塞了个油渣看着媳妇说。
“来了，那两家同意卖马了，钱我中午已经给爹了。”刘秀清点头说。
“花了多少钱？”
“十八块。”
“真便宜。”
“队长给开了张条子，在桌子上压的呢，拿上条子去马号就能把马牵走。”
“好，那我先去趟马号。”说完王剑奇急忙向外跑去。
下午陆、郑两家一共凑到了132块，剩下18块实在无能为力了。
当队长曹建华说有人愿意帮他们掏剩余的钱，前提是马归对方的时候，两家都异常的开心。
马肉不好吃的思想早已刻进他们骨子里了，不到万不得已的时候没人愿意吃。
这才让王剑奇捡了个大漏，再过些年头，人们知道熏马肠好吃的时候再想捡漏就难了。
王剑奇离开家后并没有直接去马号，而是去找帮手了。
“马肉？能吃吗？”莫合买提一脸疑惑的说。
马肉虽然不是禁忌的肉，可他并没有吃过，也不知道好不好吃。
“能吃，美味的很，特别好吃。”王剑奇催促道：“赶紧走，马还活的呢。”
“把你日能的，什么都敢吃，小心生病。”莫合买提无奈的摇摇头。
“等熏好，你尝了就知道了，吃了你就忘不掉。”
王剑奇非常有信心，对方吃了一定会喜欢上熏马肠的味道。
“我才不信呢。”莫合买提赶着驴车拉着他往马号走去。
到了地方，交了条子，王剑奇就牵着一瘸一拐的马离开了。
马腿瘸的那一刻就注定它的生命要结束了。
无论是普通马，还是值钱的赛马都一样，瘸就等于走到了生命的终点。
王剑奇这次要宰杀的马个头不小，有三百多公斤。
看起来挺重，其实出肉率并不高，只有百分之四十多。
他估摸着这匹马差不多能出一百四到一百五左右的肉。
十八块钱买到一百多公斤肉，这买卖划算。
把马牵到离马号稍远一点的地方后，莫合买提提着刀去宰马了。
一刀毙命后，两个人一起放血、开膛破肚。
把马内脏全部都掏出来，丢到一旁的雪里，先降降温，稍微硬点还要带走。
“接下来怎么弄，弄回你家去熏吗？”莫合买提一边卸马腿一边问。
“我弄不来，明天还要麻烦你把马拉到哈孜木家去，让他帮我们熏一下。”王剑奇放下手上的刀说。
“你不是也会熏肉吗？”
“我熏出来的没有人家熏的好吃。”王剑奇摇摇头说。
熏马肉不难，先用盐腌制，再挑选好的果木或者松枝进行暗火熏制。
间隔一段时间翻动一下，大火熏制一天就能吃了，文火的话大概熏制六到七天。
熏马肠跟熏马肉方法类似，把马肋骨或者碎肉块涂抹上盐，和马油一起塞进洗干净的马肠子里。
再将马肠子两头连接起来绑上，挂起来进行熏制。
熏制马肉或者马肠子需要掌握熏制的火候。
火候掌握不好，熏出来的马肉味道就会差点意思。
“明天除了把马拉过去，还要带别的吗？”莫合买提对熏马肉一窍不通，王剑奇怎么说他就怎么干。
“我买了些盐你带给他们。”王剑奇想了想说：“其他的没什么了。”
上次哈孜木给了他鹿角、死羊、狐狸皮，他理应要多带点东西过去。
不过他觉得自己送过去更有诚意。
等把马分解完，内脏也都冻的差不多了，两个人把东西全部装上车。
王剑奇不清楚马的内脏能不能食用，他让莫合买提全部都带去山里。
要是能吃就送给哈孜木，不能吃就丢掉。
忙完后，王剑奇赶紧跑回家吃饭了，他预备早点休息，早起赶个大早去芨芨草滩看看野兔的情况。
要是明天中午有空，他预备把从山里带回来的鹿角卖掉，尽快变现，留在家里也没用。
王剑奇正抱着碗吃饭呢，饭才吃了一半，突然有人来家里找他。
来的不是别人，是郑小明的大哥郑小强。
郑小强看到王剑奇后笑着说：“剑奇怎么才吃饭呀。”
“嗯，刚到家。”王剑奇往嘴里扒拉了几口菜后说：“有撒事吗？”
“我们两家的爹娘是邻居，关系也不错，昨天我弟明知陆大柱要来捣乱却没给你说，实在抱歉。”郑小强一脸赔笑的说。
王剑奇噢了一声，就不说话了。
郑小强一看他这个态度，也不生气，硬着头皮继续往下说。
“我弟这次闯祸，爹娘跟亲戚朋友借了不少钱，下午我跑到山里想打头野猪回来还债，结果到了山里根本没有见到野猪的踪影。”
王剑奇再次噢了一声，又不说话了，他实在没有什么话要跟对方说。
郑小强那是一个郁闷。
这次弟弟是犯了错，但那是被陆大柱逼的，分肉捣乱的时候他弟也没有参与。
郑、王两家是邻居，关系不错，郑家老二跟王家老二还经常一起玩。
在郑小强看来，他都主动上门道歉了，王剑奇稍微指点他一下如何找野猪，这个要求不过分。
如果能逮到一头野猪，卖了就能把家里的债还了，要么欠的几十块什么时候能还上呀。
按年龄算他比王剑奇还大几岁呢，真要算起来对方还得叫他一声郑哥。
但此时是郑小强有求于人家，人家态度不好也得忍着，他只好赔笑，继续往下说。
“你看你去山里，一次就干死三头野猪，还捡到一头冻羊，太劳道了，队上的年轻人就属你最有能耐。”
郑小强一看套近乎不好使，只好改为夸赞，好不好使先夸一通再说。
只能死马当活马医了。
只是他不知道，他那不争气的弟弟前不久埋伏过王剑奇，要是知道的话，他就不会来自讨没趣了。