文化引领篇
“南国香都”——玉林城市文脉的传承与发展[1]
梁伟江
文运同国运相牵，文脉同国脉相连。党的十九届五中全会提出要“繁荣发展文化事业和文化产业，提高国家文化软实力”。香料是我们生活中的重要物品，中华民族发展进程中形成的“香文化”历史悠久、源远流长。广西被誉为“中国天然植物香料库”，玉林作为“南方药都”，香料产值占据广西“半壁江山”，但长期以来，产业发展水平不高、附加值低、特色不明显，与新发展阶段的高质量发展要求不相适应。在新发展阶段更好地推动香料产业做大、做强，做出特色，成为玉林上下的一个共识。本文结合玉林实际情况，在科学把握新发展格局的基础上，对推动继承和发扬“香文化”，以建设“南国香都”为抓手发展“香料文化+”产业，实现香料产业与文旅深度融合，推动香料产业高质量发展做了一些思考。
一、玉林香料概况
中国是天然香料植物资源最为丰富的国家之一，广西是我国大宗香料的主产区，是我国进出口香料的主要集散地，被誉为“世界香料原料库”。从本质上来说，香料属于中药，玉林作为“南方药都”，中医药文化历史悠久，底蕴深厚，自古以来就有“无药不过玉林，寻香必至玉州”的美誉，道地药材有穿心莲、天冬、金钱草、石斛等1000多种，木本香料树种种植面积超过350万亩，其中八角、肉桂、沉香等名贵香料种植面积80多万亩，素有“世界八角看中国，中国八角看广西，广西八角看玉林”之说。玉林作为全国品种最多、最齐全的香料原材料产地和集散地之一，被誉为全国香料定价和交易中心，丁香、肉蔻、豆肉蔻就在玉林定价。据不完全统计，多年来国内80%、世界2/3以上的香料都在玉林集散，年交易量80万吨左右，进口香料总额接近300亿元。
近年来，玉林坚持立足优势，坚持“药食同源”的文化理念，把香料产业摆在国内国际两个大局中谋划推进，在发展中开放，在开放中升级。2009年以来，已连续11年举办中国（玉林）中医药博览会，国内药商药企齐聚玉林，为玉林中医药产业升级发展献策出力。目前，建成的年产150吨莽草酸项目，推动香料与文化产业有机融合，提取八角有效成分莽草酸的产品纯度达99%以上，年产值达1.3亿元，技术和质量在全国处于领先地位，香料产品深加工研发迈出了坚实步伐。
二、香料与中国传统文化的关系
香料的应用是伴随着人类文明的进步而发展的，“香文化”也是中国传统文化的重要组成部分。
一是“香文化”源远流长。黄帝神农时代就有采集树皮草根驱疫避秽的传说。从现存史料来看，中国用香的历史可以追溯到春秋之前，当时的“燎祭”可被认为是我国最早的用香行为。汉代时，上层社会流行用香料熏衣、佩戴香囊，也出现了调和多种香料的技术，香文化略具雏形。长沙马王堆一号汉墓出土的文物中就有香炉和花椒、茅香、佩兰、桂皮等香料。古人喜欢将植物的花、果实等芳香物用于礼仪，上古时代就把香物用于敬神、祭祀、清净身心等事。后来，香物逐渐用于饮食、装饰和美容，很多传统习俗沿袭至今。
二是“香文化”与中医药文化一脉相承。药食同源、药食同用是中医药文化的精髓，香料与中药“本是同根生”，“香文化”本身就是中医药文化的构成部分。一方面，香料基本都是中药，除了气味芳香，还有药性，在芳香人体与环境的同时，也能起到除病保健的作用，这也是香习俗在我国起源早，并得到广泛喜爱与传承的一个重要原因。香料使人宁静、心情愉悦，其安神、有助睡眠等功效在现代医疗中被广泛应用。另一方面，很多香料都是从中药植物提取而来，不少中药植物的叶、根、茎都是提取香料的原材料，在某种程度上可说中药植物是香料的母本。
三是“香文化”对传统贸易文化的形成发挥了重要作用。海上丝绸之路是古代中国对外交通、贸易和文化交往的海上通道，也被称为“海上香料之路”。经由这条通道，产于我国的丁香、沉香、檀香、樟脑、嚼香等源源不断外销，我们的香料也因此实现了墙里开花墙外香。
四是“香文化”是礼仪文化的一个重要表现。古人在会见重要客人、出席重要活动、举行重要祭祀仪式时，都要斋戒、沐浴、熏香，熏香是很重要的礼仪，目的是表达敬重。
三、玉林打造“南国香都”的展望
香料是美食的灵魂，是“舌尖上”的幸福，也是推动文化传承和发展的重要载体。香料行业是国民经济中科技含量高、配套性强、与其他行业关联度高的行业，香料广泛应用于食品、药品、日用品等。如何提升香料产业发展水平，推动香料与文化产业更好融合，丰富香料文化内涵，延伸香料产业价值链，使香料产业价值最大化，是新发展阶段香料产业的发展方向，也是发展的重大课题。就玉林而言，要着力抓机遇，定标扬优势，对标补短板，敢于闯新路，奋力创特色，始终坚持“药食同源”的理念，树立“工业树”“产业林”思维，在着力解决高质量发展突出问题上下功夫，深挖“药食同源”文化，继承“香文化”，发扬 “香文化”，努力把玉林香料与文化产业深度融合起来，打造产业发展新生态，把“舌尖上的文化”品牌“树起来”“推出去”，让“诗”和“远方”走到一起，实现香料与文化产业融合发展的质量变革、效率变革、动力变革。
一是在品牌建设上有新成效。品牌是提高竞争力的根本和关键。要立足玉林香料产业优势，把“南国香都”作为发展品牌，高位推进，坚持问题导向，强化政策扶持，一棒接着一棒干，把“南国香都”品牌建好、建实、建强，不断提升品牌知名度，释放品牌效应，提升品牌价值，做到名不虚传。
二是在产业融合上有新成果。只有融合发展才有出路。要以申报综合保税区为切入点和平台，实现香料的一二三产业深度融合。要着力扩大香料的种植基地，提升香料的种植质量；要做强做大香料深加工和创品牌，提高工业产值；要扩大香料的进出口贸易，构建香料的期货市场。
三是在“香文化”与文旅融合上有新突破。俗话说“酒香不怕巷子深”，但有时候“酒香也怕巷子深”。近年来，玉林充分利用中国—东盟博览会、中国（玉林）中医药博览会、人民网等各类平台、媒介加大了宣传力度，营造了香料产业发展和旅游融合的浓厚氛围。玉林将注重把“南方药都”“南国香都”等元素融入城市规划建设，在道路和街道命名、特色小镇建设等方面，充分融入“南国香都”的元素，把“南国香都”建设体现到城市规划建设的各方面、各领域，着力营造“世界香料看中国，中国香料看玉林”的浓厚氛围。充分挖掘相关的历史文化元素，将香料与历史文化深度融合，讲好香料和文化的故事，建强一批旅游景区景点，策划一批文旅线路，研发一批精油、香囊、定情信物等文旅产品，延伸香料产业价值链。
四是在开放发展上有新提升。玉林是全国品种最多、最齐全的香料原材料产地和集散地之一，这一优势决定了玉林发展的潜力在开放，后劲也在开放。“一带一路”倡议为玉林的香料产业发展提供了契机，香料贸易的过程是传播文化的过程，香料制作的过程也是感悟文化的过程。香料作为“一带一路”沿线许多国家和地区风味的“灵魂”，推动“药食同源”文化在“一带一路”上更加深入人心，赋能经济社会高质量发展。
梁伟江，广西壮族自治区十一届、十二届政协常委，玉林市政协原主席
[1] 本文发表于2020年4月5日《当代广西》。